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花樣涼拌海帶絲的做法 吃出清爽美味

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-08-28  來源:愛美網  瀏覽次數:413
核心提示:以海帶外主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜,口味咸鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜,能預防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病,還可以防輻射,所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。

  以海帶外主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜,口味咸鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜,能預防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病,還可以防輻射,所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。

  適宜人群:

  大眾均可食用,甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病和缺碘的患者可多食,精力不足及氣血不足的食用更佳。海帶重含有可以防輻射的成分,所以電腦一族可以多吃。

  食用禁忌:

  脾胃虛寒的人要慎食,孕婦與乳母不可多食。

  最佳食用時期:

  涼拌海帶性味咸寒,對人體非常有益,常年可以食用,夏天更佳,能補充人體流失的碘元素。在減肥期間也可以食用,能幫助你減掉贅肉。

  涼拌海帶絲做法大全:

  1、多彩海帶絲

  材料:干海帶絲50克、胡蘿卜和黃瓜各1根、香菜1把、生抽兩湯匙、醋1湯匙、蒜5瓣、糖小半勺、老干媽豆豉1湯匙、香油1湯匙。

  做法:清洗干凈海帶絲,冷水泡30分鐘,黃瓜、蘿卜切成細絲,蒜磨成蓉,鍋內水煮開后,放鹽一勺,再放海帶絲,水重開后后撈起待涼,把所有材料混合攪拌即可。

  2、蒜泥朝天椒香菜拌海帶

  材料:海帶200克、指天椒1個、香菜50克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、醋1湯匙(15ml)、生抽1/2茶匙(3ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

  做法:辣椒去蒂去籽并切成細絲,海帶清洗表面后切細絲,大蒜磨成蒜蓉,香菜切碎。鍋中倒入清水大火煮開后,放入海帶絲,焯燙2分鐘后浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干。將海帶絲,香菜,辣椒,蒜蓉放入碗中,加入鹽,糖,醋,醬油和香油攪拌均勻即可。

  3、涼拌豆干海帶絲

  材料:水發海帶300克,五香豆腐干150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

  做法:海帶清洗凈后上鍋蒸熟,取出浸泡后切絲。豆腐干洗涼切絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼后瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌先成汁,再澆在海帶盤內,拌勻即可食用。

  4、豆芽海帶絲

  材料:海帶100克、豆芽100克、胡蘿卜1只、青椒1只,鹽、生抽、醋、香油、糖適量。

  做法:海帶清洗干凈后浸泡2-3小時;鍋中燒水將海帶煮15分鐘撈出,晾涼后切成絲;豆芽快速焯水撈出過涼水,胡蘿卜、青椒切絲待用;在海帶絲、豆芽、胡蘿卜絲,青椒絲里調入鹽、生抽、醋、糖、香油拌勻即可。

  5、涼拌芝麻海帶

  材料:海帶80克、粉絲50克、紅志尖一個(切絲)、鹽1/2茶匙(3克)、醋1湯匙(15ml)、芝麻油1/2茶匙(3ml)、蒜兩瓣(剁碎)。

  做法:泡發海帶、龍口粉絲,粉絲入沸水中焯軟,海帶切成細絲入沸水中焯煮一下,將海帶與粉絲放入盆中加入調味料攪拌均勻即可。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 海帶 營養 保健 功效
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