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粗糧吃多了影響消化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-08-29  來源:老年生活報(bào)  瀏覽次數(shù):552
核心提示:粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但粗糧不可過量食用,否則將影響健康。

  在市民中尤其是白領(lǐng)人群中掀起一波“粗糧運(yùn)動(dòng)”,吃粗糧成了一種時(shí)尚。

  粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但粗糧不可過量食用,否則將影響健康。

  對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來說,過量食用粗糧的危害最明顯。由于消化吸收能力較差,食用過多的粗雜糧會(huì)引起孩子消化不良,而且粗雜糧會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收,對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。

  老年人機(jī)體代謝率降低,消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也下降。長(zhǎng)期進(jìn)食過多的高纖維食物,會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻,脂肪攝入量大減,微量元素缺乏,以致心臟、骨骼等臟器功能和造血系統(tǒng)功能受到影響,發(fā)生貧血,降低人體免疫力。長(zhǎng)期過多地食用粗糧還會(huì)破壞胃腸道的正常功能,增加胃內(nèi)部摩擦機(jī)會(huì)從而損傷胃黏膜,導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,一個(gè)健康的成年人,每天粗糧的食用量以 10克到 30克為宜。

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