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吃蘋果預(yù)防冠心病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-09-12  來源:西安商報  瀏覽次數(shù):377
核心提示:眼下正是蘋果上市的季節(jié),要說吃水果還是盡量吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的當(dāng)季水果比較好,所以蘋果現(xiàn)在是我們家里的主打水果,相信我們這里的大多數(shù)家庭都是如此。

  眼下正是蘋果上市的季節(jié),要說吃水果還是盡量吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的當(dāng)季水果比較好,所以蘋果現(xiàn)在是我們家里的主打水果,相信我們這里的大多數(shù)家庭都是如此。

  有的人吃蘋果喜歡去掉蘋果皮,但是,研究表明,蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì),吃蘋果皮對健康有益。蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì),例如:酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì),以及二十八烷醇等,這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶,有助于預(yù)防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其發(fā)病率。

  此外,蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。

  蘋果皮雖然很有營養(yǎng),但因為懼怕果皮上的農(nóng)藥殘留以及保鮮技術(shù)讓蘋果表面殘留的化學(xué)物質(zhì)很不容易清洗,連皮吃起來還是讓人比較擔(dān)心,下面就介紹一種簡單有效的清洗蘋果的小竅門與大家分享。

  先將蘋果放在水里浸濕。然后在表皮放上一點鹽。用雙手握著蘋果來回輕輕地搓,這樣蘋果表面的臟東西和殘留物很快就能搓干凈。

  放在水龍頭底下沖洗干凈以后,就可以放心大膽地連皮吃了。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 蘋果 保健 功效 冠心病 飲食
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