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素食不等于健康飲食

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-26  瀏覽次數:441
核心提示:素食不等于健康飲食

  近日,一名中年婦女因患病住進了大連市中心醫院。她在過去的兩三年里專吃素食,體重急劇下降不說,還出現免疫力下降、脫發和骨質疏松等癥狀。營養專家對此緊急叫停:“素食不能和健康飲食畫等號。 ”

  年近50歲的王華(化名)女士不久前因身體不適到大連市中心醫院就診。原來,近年來,王華開始大量脫發,骨質疏松和免疫力下降也越來越明顯,起初,她還以為這僅僅是更年期綜合征的癥狀。

  在過去的兩三年里,進入更年期的王華聽說吃素健康,于是開始吃素,肉蛋奶都不碰。這樣一來,體重明顯下降了近30斤,如今身高1.60米的她體重僅有80多斤。

  市中心醫院營養科主任王興國表示,長期吃素,導致王華在營養攝取方面出現缺陷,諸如蛋白質、鐵、鋅以及維生素B12等營養物質嚴重缺乏,從而出現脫發和骨質疏松以及免疫力下降等癥狀。王興國建議王華趕緊恢復正常飲食,以免身體狀況繼續惡化。

  據王興國介紹,近年來,類似王華這樣的患者并不占少數。對此,王興國表示,肉蛋奶等葷食會提供人體所需的蛋白質以及鐵、鋅等營養元素,如果一個人長期不食用肉蛋奶等葷食,則會造成人體內這些元素的缺乏,從而使健康狀況變差。其中,比如蛋白質,如果不吃肉食可通過大豆、堅果等食物替代補充;鐵、鋅等微量元素可通過加鐵醬油、強化面粉以及菌類、大棗替代,因此,吃素必須在營養專家指導下通過一些方法補充替代葷食后方可進行。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 素食 健康 飲食
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