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養生保健:秋季早餐吃什么?暖胃是關鍵

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-10-17  來源:家庭醫生在線
核心提示:秋天是胃病的好發季節,要保護好胃就要吃好早餐。秋季早餐吃什么好呢?早上第一餐,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等,然后再配著吃些蔬菜、面包、饅頭包子、水果、點心等。

  秋天是胃病的好發季節,要保護好胃就要吃好早餐。秋季早餐吃什么好呢?早上第一餐,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等,然后再配著吃些蔬菜、面包、饅頭包子、水果、點心等。

  一、一定要吃早餐

  一夜睡醒,體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡,需及時補充能量與營養,如果夜間胃里分泌的胃酸沒有食品去中和,會刺激胃黏膜而導致胃部不適,久之則可引起炎癥、潰瘍病;早上不進食,就不能彌補夜間喪失的水分和營養素,使血粘度增加,不利于一夜間產生的廢物排出,從而增加患結石以及中風、心肌梗死的危險。然而不少人由于起床太晚,只能隨便吃一點或干脆不吃早飯,這樣的確省事,但對健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內環保”,提倡“生機飲食”的人,一大早就喝蔬果汁,理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。

  二、早餐要吃熱

  吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣,其實是廣義的,并不單純指“胃”這個器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態,假如這時候你再吃喝冰冷的食物,必定使體內各個系統加攣縮、血流更加不順。

  也許剛開始吃喝冰冷食物的時候,你不覺得胃腸有什么不舒服,但日子一久或年齡漸長,你會發現怎么吸收不到食物精華,好像老是吃不結實,或是大便老是稀稀的,或是皮膚越來越差,或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽,時常感冒,小毛病不斷。這就是傷了胃氣,傷了身體的抵抗力。

  三、早餐不宜太油

  早餐不宜太油,特別是油炸食品,否則會給胃腸增加太重的負擔,并使脂肪攝入過量。也不要常把方便面當早餐,方便面除了碳水化合物,很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

  秋季最好喝粥來養生,下面小編給你推薦幾款早餐養生粥

  百合銀耳粳米粥

  銀耳5-10克,先浸泡發漲;粳米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮,有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能;銀耳養胃生津;百合則潤燥除煩,對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。

  鯽魚糯米粥

  鯽魚1-2條,糯米30-45克,姜片適量,煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀,把鯽魚裝入與糯米同煮,以免魚骨掉進粥里。糯米同樣能補中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調養法,尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

  白果腐竹粥

  白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

  酥蜜粥

  將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

  酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥,陰虛損必發勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜于消渴、陰虛發熱等癥。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 秋季 早餐 營養 保健
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