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秋季吃火鍋養生有訣竅 選7種養生湯底

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-10-29  來源:愛美網

  5.何首烏大補湯湯底

  功效:滋補肝腎,填精補髓,強筋骨,壯腰膝。

  適合對象:腰膝酸軟無力,視力減退,小便頻數,性機能減退,發白齒搖,頭暈重聽,骨質流失等人。

  不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。

  材料:何首烏3錢,當歸2錢,黃耆3錢,熟地3錢,黃精3錢,枸杞5錢,肉從蓉2錢,山藥3錢,杜仲2錢,黑棗5粒(去籽)、生姜2片。

  水量:以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

  好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

  速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

  不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。

  6.當歸橘皮湯湯底

  功效:補氣養血,溫通血脈。

  適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。

  不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病者。

  材料:當歸3錢,黃耆3錢,枸杞3錢,橘皮2錢,桂枝1錢,桂圓肉2錢,大茴香3粒,生姜5片。

  水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

  好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

  速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

  不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。

  7. 綠茶湯底

  材料:綠茶茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

  功效:有幫助消化,提神解郁,消除疲勞,振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應少食用。

  好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯(約400cc),先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀后,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入綠茶茶包,即是好吃的綠茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

  速配養生火鍋料:素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。

  不速配的火鍋料:油炸類食物。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 秋季 火鍋 禁忌 保健
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