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飲食錦囊:空腹不宜吃烤紅薯 會(huì)“燒心”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-02  來(lái)源:南方都市報(bào)  瀏覽次數(shù):440
核心提示:專(zhuān)家指出,脾胃虛弱的人冬天吃紅薯可健脾補(bǔ)腎,但空腹或胃不好的人不宜吃,吃紅薯一天不要超過(guò)三兩,而進(jìn)食黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯則可能中毒。

  專(zhuān)家指出,脾胃虛弱的人冬天吃紅薯可健脾補(bǔ)腎,但空腹或胃不好的人不宜吃,吃紅薯一天不要超過(guò)三兩,而進(jìn)食黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯則可能中毒。

  最好是中午吃紅薯

  廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師楊曉軍介紹,冬天紅薯較為多見(jiàn),中醫(yī)上認(rèn)為紅薯味甘性平、歸脾胃經(jīng),可補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃,脾胃虛弱者吃紅薯可健脾補(bǔ)腎,冬天天氣干燥,一些典籍里還記載了生吃紅薯可生津止渴,因此才會(huì)說(shuō)冬天更適合吃紅薯。

  就一天中的時(shí)段而言,最好在中午的時(shí)候吃紅薯,因?yàn)槌酝昙t薯后,需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的吸收,晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,容易脹肚。

  紅薯勿與甜食一起吃

  紅薯含糖量高,空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

  有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯,紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)于胃不好的人,會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜,導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榧t薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。

  烤紅薯不要連皮吃

  紅薯中含纖維素和淀粉多,吃得過(guò)多,會(huì)出現(xiàn)胃脹、打嗝等癥狀,但適量吃可刺激腸道,促進(jìn)排便等。

  楊曉軍主任醫(yī)師還強(qiáng)調(diào),烤紅薯最好不要連皮吃,黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不宜辨別,因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。

  小貼士

  吃了太多紅薯怎么辦

  一般情況下,正常人吃紅薯一天不要超過(guò)三兩,糖尿病患者應(yīng)根據(jù)病情少吃。

  若吃過(guò)多紅薯導(dǎo)致胃脹,可服用一些復(fù)方消化酶膠囊、嗎丁林、莫沙比利等藥物,還可喝些麥芽水或焦三仙以健脾開(kāi)胃、消食化積。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 紅薯 營(yíng)養(yǎng) 保健
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