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微波爐熱飯6大危害 營(yíng)養(yǎng)減少九成

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-08  來源:紅網(wǎng)
核心提示:微波爐的作用遠(yuǎn)不止把物體加熱那么簡(jiǎn)單。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致通常情況下不會(huì)發(fā)生的分子異變。結(jié)果,許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,產(chǎn)生了人體不能識(shí)別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些具有毒性,還可能致癌。因此,經(jīng)常吃微波食品的人或動(dòng)物,體內(nèi)會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生理變化。

  1、微波食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物

  微波爐的作用遠(yuǎn)不止把物體加熱那么簡(jiǎn)單。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致通常情況下不會(huì)發(fā)生的分子異變。結(jié)果,許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,產(chǎn)生了人體不能識(shí)別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些具有毒性,還可能致癌。因此,經(jīng)常吃微波食品的人或動(dòng)物,體內(nèi)會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生理變化。

  蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn),無論何種食物,一旦經(jīng)過微波加熱,都會(huì)產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會(huì)產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。除此以外,研究人員還發(fā)現(xiàn),吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂,淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙,血液中的癌細(xì)胞增加。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌,消化系統(tǒng)也會(huì)逐漸崩潰。

  2、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失

  蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn),所有實(shí)驗(yàn)中的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都降低了。微波食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了60%至90%,包括礦物質(zhì)和生化酶,維生素B、C和E,以及抗脂肪膽物質(zhì),甚至連蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了。

  3、情緒波動(dòng)、記憶力下降

  長(zhǎng)期食用微波食品會(huì)導(dǎo)致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力無法集中,情緒波動(dòng),智力下降。

  因而使用微波爐需要多注意一些事項(xiàng):

  1、準(zhǔn)備的飯菜七成熟

  為了防止維生素的反復(fù)損失,帶飯時(shí)最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的時(shí)候,把要帶的先盛出來,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導(dǎo)致中毒的蔬菜,這樣做能更多保留蔬菜的維生素,口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟,吃前再熱一下,口感會(huì)更好。

  2、要使用注有微波爐適用的器皿

  一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。塑料沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里,有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì)釋放出一些有害的成分來,污染食物,危害人體健康。更不要用金屬器皿,因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。

  3、加蓋加熱

  加熱時(shí),為了防止水分過度蒸發(fā),應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹,纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點(diǎn)水。

  4、加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)

  加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)。食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。

  5、食物不要放太久

  一般準(zhǔn)備的食物時(shí)間不要放太久,最好在8小時(shí)內(nèi),早上起來做飯,食物就不容易變質(zhì)跟有細(xì)菌,如果沒時(shí)間也可以放在冰箱儲(chǔ)存。

  6、液體加熱要放湯匙

  如果你要熱湯,最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙,除非你想看熱水噴濺秀。

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編輯:yuanlee

 
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