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雪耳薏米煲豬瘦肉湯的做法

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-11-13  來源:北方網
核心提示:秋天早晚與中午的氣溫相差7~8℃,溫差較大。向大家推薦雪耳薏米煲豬瘦肉湯的做法

  1、雪耳薏米煲豬瘦肉湯

  秋天早晚與中午的氣溫相差7~8℃,溫差較大。蘋果雪耳配以芡實薏米煲豬瘦肉湯,比較適合這種氣溫下養生之用,蘋果為性味溫和的水果,男女老少皆宜,以它入湯起到滋陰潤燥、補益氣血的功效。雪耳的作用亦是滋陰潤燥,兩者結合在時下秋初燥時使用是最適合的,再配以健脾祛濕的薏米、健脾固精的芡實,更相得益彰。且此湯清潤可口,能養陰潤燥、清心潤肺。

  材料:蘋果2-3個,雪耳20克,芡實、薏米各25克,蜜棗4個,豬瘦肉500克,生姜3片。健康飲食網foodwang.com

  烹制:蘋果連皮洗凈,切4片去心;雪耳浸泡撕為小朵;各藥材洗凈,蜜棗去核;豬瘦肉洗凈,不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量為3~4人用。

  2、石斛百合紅棗湯

  石斛為近年進入人們養生視野的藥材,且日漸走俏。它解熱生津益胃,是滋養胃陰的常用中藥,因其性屬清潤,清中有補,補中有清,尤宜熱病傷津、熱未化燥、陰虛火旺、胃熱有虛火以及糖尿病人的調理滋養用。鮮為人知的是它清肺養肺十分之理想,這是因為它有養陰滋潤生津的功效,而滋而不滯。它配伍百合、麥冬等為湯,有養陰清肺止咳的功效,尤其對長期吸煙者十分奏效,能使其濃痰排出。要注意的是,現時石斛品種太多,要選鐵皮石斛。

  材料:石斛、百合、麥冬各5克,紅棗2個。

  烹制:各物洗凈,稍浸泡,紅棗去核。一起下瓦煲或藥罐,加清水500毫升(約2碗量),武火煮沸后改文火煲約至250毫升(1碗量),下適量冰糖,為1人量,亦可煎石斛液后,泡各物代茶進飲。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 氣溫差 飲食 保健 禁忌
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