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蓮藕渾身是寶 蓮藕食物相宜及相克列表

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-04  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)
核心提示:蓮藕可說(shuō)是全身都是寶,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)蓮藕的評(píng)價(jià)亦相當(dāng)高。研究發(fā)現(xiàn),藕含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素,含糖量也很高,能產(chǎn)生較多熱能,含維生素C也較多。藕的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且具有防癌抗癌功能。

  蓮藕可說(shuō)是全身都是寶,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)蓮藕的評(píng)價(jià)亦相當(dāng)高。研究發(fā)現(xiàn),藕含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素,含糖量也很高,能產(chǎn)生較多熱能,含維生素C也較多。藕的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且具有防癌抗癌功能。

  蓮藕別名蓮菜、荷梗、靈根、光旁等。為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。在塊莖類食物中,蓮藕的含鐵量較高,對(duì)于缺鐵性貧血的病人來(lái)說(shuō)頗為適宜。

  蓮藕的最佳搭配食物,蓮藕食物相宜列表

  藕+章魚(yú)+紅棗

  章魚(yú)與藕、紅棗搭配,補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。

  蓮藕+核桃仁

  蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。

  蓮藕+鱔魚(yú)

  俗話說(shuō):“精虧吃黏,氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚(yú)、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。

  鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成,而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能降低膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用,具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。

  此外,蓮藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚(yú)屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強(qiáng)腎的食療良方。

  蓮藕+豬肉

  從食物的藥性來(lái)看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。

  蓮藕+生姜

  蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生姜搭配食用,對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

  蓮藕+粳米

  營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

  蓮藕食物相克列表,和蓮藕相克的食物

  大豆與蓮藕食物相克

  大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

  豬肝與蓮藕食物相克

  蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對(duì)這些元素的吸收。

  溫馨提示:由于蓮藕性偏涼,所以產(chǎn)婦不宜過(guò)多食用,產(chǎn)后1~2周后再吃可以消淤。

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