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蘋果皮護膚芹菜葉排毒 別把這些營養扔掉

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-06  來源:愛美網  瀏覽次數:386
核心提示:一般家庭并不懂得食材特性,常因慣性或不知何用而丟棄一些不夠漂亮的食材,包括蔬菜的葉、梗與皮等等。其實,蔬菜水果成長皆有其道理,包括被削下來的皮、摘除的葉子、根與莖等都有營養。

  一般家庭并不懂得食材特性,常因慣性或不知何用而丟棄一些不夠漂亮的食材,包括蔬菜的葉、梗與皮等等。其實,蔬菜水果成長皆有其道理,包括被削下來的皮、摘除的葉子、根與莖等都有營養。

  別急著丟皮,抗氧化好法寶

  比如一般家庭做菜,常會削掉蔬果的外皮,如蘿卜、牛蒡,蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽,合成抗紫外線物質的能力高,通常也是抗氧化能力最強的部份,只要清洗干凈,應盡量利用。

  蘋果、番茄皮

  富含抗氧化成分與膳食纖維,利于降血脂。蘋果皮被列為天然護膚食物之一,主要因為蘋果皮里的檞皮素,可保護皮膚不受紫外線傷害。此外,番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線,并抑制皮膚細胞產生黑色素。

  葡萄皮

  葡萄皮中含有的青花素比果肉還多,具有保護微小血管、抗發炎的作用,建議洗凈后,連皮帶肉與籽一起打成汁,完整攝取營養。

  蘿卜皮

  蘿卜皮富含蘿卜硫素,為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,誘發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。

  蘿卜皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水后取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

  善用葉子,抓住維生素A

  有些蔬果的葉子口感苦澀,通常會直接丟棄,例如芹菜、白蘿卜等。但蘿卜葉與芹菜葉含有豐富的β-胡蘿卜素,是很好的抗氧化劑,人體吸收后可轉換成維生素A,對皮膚及眼睛的健康都是不可或缺的營養素。

  白蘿卜葉

  民間俗諺云“冬吃蘿卜,夏吃姜”,冬天吃過多熱的食物,容易造成體質燥熱,白蘿卜葉可去火生津,促進腸胃蠕動。

  芹菜葉

  性涼,入肝經,是排毒最佳食材之一,適合高血壓或慢性肝炎患者,但胃食道逆流的人,則應酌量攝取。

  調理身體,別錯過根與須

  植物的根與須,其實富含膳食纖維,在中醫眼里更是個寶,例如蔥白、蔥須與菠菜根等。

  蔥的根部

  一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油,主要成分為蒜素,有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。

  而蔥須性平,有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人,可將蔥須入湯,或煮水后加點蜂蜜或冰糖,可達到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。

  菠菜根部

  菠菜紅色根部含有的鐵質,其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C,與一般蔬果缺乏的維生素K,有助于預防皮膚、內臟出血,也能增強體力。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 護膚 排毒 果皮
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