某作家出差新疆，打聽著名長壽之鄉和田地區的長壽之道。一個100多歲的維族老人用并不流利的漢語說：早上一個馕，中午一個馕，晚上不吃馕。只吃玉米面的馕，晚上為什么不吃？是因為“沒有”。老人說：也想吃牛羊肉，可沒有。另一位95歲老人，在50歲之前沒得過什么病，只是近幾年偶爾患感冒。她早晨喝茶、吃馕，中午吃拌面、湯飯和饃饃，晚上吃半個馕。

　　答案有點讓人大跌眼鏡。和田地區處于沙漠邊緣，蔬菜種類不多，日常飲食是馕，配上糖分很高的瓜果和果干（葡萄干杏干桑椹無花果之類），肉類應該只是偶爾為之。當地人的生活，怎么都感覺不那么“健康”：沒看到綠葉菜，沒看到蘑菇，更沒看到魚。提到的肉都是紅肉，而大量吃的瓜果都是哈密瓜葡萄這些糖分高的……

　　“不理解啊不理解……真是瘋了，這樣的飲食難道不是該被批判的嗎？怎么還會長壽呢？”她問。

　　范志紅解答：

　　其實，這些老人的生活方式比我們健康多了。他們的健康生活方式，我們恐怕是難以企及的。比如說：

　　1、這些老人住在陽光照射極為充足、紫外線強烈的地方，一輩子沒有接觸過防曬霜。

　　他們沒有聽說過皮膚癌為何物，卻能夠保證體內非常高的維生素D水平。最新研究有力地證實，體內維生素D水平和免疫系統功能，抗感染能力，特別是癌癥風險，有著極大的關聯。

　　都市人本來就少見陽光，出門還要用防曬措施，很多人都處于維生素D缺乏狀態，免疫系統功能削弱，癌癥風險隨之上升。

　　研究證實，維生素D是唯一一種能夠有效延長壽命的營養素，絕非虛言，在維族老人的身上得到了充分驗證。

　　2、這些老人通常是日出而作，日落而息，早睡早起。

　　他們絕不會熬夜上網，不會加班趕工作。僅此一項，已經讓他們身體組織的修復功能保持正常狀態，從而極大地消除癌癥危險。

　　3、這些老人一輩子辛勤勞作，沒有一天做沙發土豆。

　　運動對于促進血液循環、提高免疫功能、強化骨骼肌肉的效果，可以說比任何補品都要強。再加上充足的維生素D促進鈣吸收，素食為主，鉀含量豐富，蛋白質不過量，因而鈣排出量較少，所以你不會看到他們有骨質疏松的跡象。

　　因為有足夠的運動，他們吃高糖分的水果，血糖也不會過度升高，身體也不會發胖。

　　4、這些老人天天呼吸的是極為新鮮、氧氣充足的空氣，沒有尾氣污染，沒有裝修污染。

　　他們的周圍環境中沒有那么多電磁污染，也沒有工業廢氣。這是我們只能夢想的環境質量。

　　5、這些老人心態平和自然，精神壓力很小。

　　他們不會像我們那樣每天為加班趕活而緊張，為擠公交擠地鐵上班打卡怕遲到而焦慮，為自己的名利收獲比不上別人而沮喪痛苦。

　　研究證明壞情緒比飲食質量更能降低免疫系統功能，促進癌癥的發生。

　　6、這些老人得不到大量的蔬菜，但通過吃瓜果可以得到足夠的抗氧化物質、維生素C和鉀元素，在某種意義上彌補了不吃菜的損失。

　　● 桑葚、無花果都是營養價值非常高的水果；

　　● 哈密瓜和西瓜中鉀非常豐富；

　　● 葡萄干里面還有較多的鐵。

　　這些水果都是新鮮天然產品，沒有加糖，沒有加脂肪，沒有加香精，而且沒有經過長途運輸，比我們所吃到的水果和水果產品更為健康優質。

　　7、這些老人吃不到高度加工食品，所有的食物都是天然狀態。

　　因為經濟限制，他們吃不起過多的肉，用不起過多的油脂，蛋白質和脂肪從不過量，食品中各種污染物質都很少，再加上足夠的運動，慢性病和癌癥的風險自然很低。