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8種有益健康的菌菇食物 冬季吃火鍋少不了

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-12  來源:愛美網  瀏覽次數:430
核心提示:8種有益健康的菌菇食物 冬季吃火鍋少不了

  1、香菇

  為什么叫做香菇呢?是香菇含有一種奇特的香味物質——腺嘌呤。人們喜歡用香菇作為湯底材料的一種,這樣不僅湯鮮味美,而且香菇的營養價值還十分高,含有豐富的蛋白質、高達9種人體所需氨基酸、女性最需要的鐵、維生素B、可以轉化成為維生素D的麥角甾醇。香菇可以有效預防貧血、防治高血壓和骨質疏松,和提高人體免疫功能和抗癌能力。

  2、金針菇

  金針菇又被人們叫做金絲菇,因為金針菇的外形成絲條狀。金針菇含有大量的蛋白質和粗纖維,金針菇的粗纖維對于促進人們腸胃蠕動,起到促進消化,預防便秘和肥胖都具有相當好的效果。冬日吃火鍋的時候人們最喜歡準備金針菇,不僅營養價值豐富,口感還十分鮮嫩爽口。

  3、鮑魚菇

  鮑魚菇又成蠔菇。大量的蛋白質、醇類、纖維素、胡蘿卜素和維生素B,鮑魚菇的味道較淡,性質溫和,熱量低,比較適合大部分人食用,MM們吃了也不用怕胖。

  4、草菇

  新鮮的草菇富含維生素C,是柑橘的6倍之多。經常吃草菇可以提高身體的免疫能力,對抗外來細菌和疾病的入侵有良好作用。草菇中除了有蛋白質、脂肪、醇類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外,還有多達70多種氨基酸,另外還有一種可以抑制癌細胞生長的異性蛋白,因此,草菇是極好的抗癌食物。

  5、木耳

  木耳是抗癌的好手。里面含有的蛋白質是牛奶的6倍,而鈣、磷、鐵、維生素等含量也不少。此外,木耳中還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇以及VC。經常吃木耳可以預防動脈粥樣硬化以及癌細胞的侵襲。

  6、銀耳

  銀耳又叫做白木耳,是與燕窩、人參等滋補品的功效等同,銀耳是窮人的燕窩。中醫認為,經常吃銀耳可以起到補腎、滋陰、潤肺、補氣、健腦、止咳、潤腸、生津、止血等作用,尤其對于女性來說,銀耳是最好的滋陰補品。

  7、袖珍菇

  袖珍菇又叫做小平菇,富含蛋白質、糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,同時氨基酸含量也十分豐富。人們長期使用袖珍菇可以有效降低高血壓和降低膽固醇含量,另外還能幫助女性起到補血的功效。

  8、豬肚菇

  豬肚菇口感脆嫩,味道甘淡,無論是炒還是燉,都風味十足。豬肚菇的營養價值也不少,如豐富的蛋白質、脂肪、維生素、糖分以及微量元素鐵、鈣等。

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編輯:yuanlee

 
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