藍莓

　　藍莓富含抗氧化物，比起其他40種常見的水果和蔬菜，抗氧化效果堪稱最佳。藍莓中的花青素能夠預防心臟疾病、癌癥和眼部老化以及老年癡呆癥。同時藍莓還能預防尿路感染，其中的兒茶酸能夠使得細菌粘附到膀胱壁。每天半杯藍莓就能夠滿足每日維生素C需求，做藍莓煎餅的時候，不妨在最后一刻再涂上藍莓醬，能夠防止破壞維生素C。

　　大蒜

　　大蒜具有抗菌和抗病毒的特性，其中的含硫化合物，對心腦血管有益，每周吃6個蒜瓣能夠降低你患有胃癌和前列腺癌的風險。你記得在做飯的時候，將大蒜碾碎，放置10分鐘后，才能真正釋放其治療潛力。

　　橄欖油

　　橄欖油能夠為你提供健康的脂肪，它能夠降低體內低密度脂蛋白的含量，提升高密度脂蛋白含量，橄欖油也富含氧化劑以及酚類化合物，能夠保護心血管壁，防止膽固醇堆積。每天15ml的橄欖油能夠滿足日常需求，記得購買的時候最好選擇特級或者冷榨類橄欖油。

　　西蘭花

　　西蘭花是防癌的頭號食物，其中的含硫化合物，能夠刺激身體內分泌具有解毒抗癌效果的酶，多吃西蘭花能夠降低你患有乳腺癌、肺癌以及胃癌的風險。每天100g的西蘭花就夠了，可以使用水煮或者清蒸的方式，讓其中的含硫化合物能夠被蒸騰出來。

　　酸奶

　　酸奶是鈣質的重要來源，但是其真正的力量來自對身體有益的細菌。益生菌能夠趕走腸道內的壞細菌，保持腸道菌群平衡，多吃酸奶可以防止腸道潰瘍、尿路感染和霉菌感染。每天175ml的低脂或者脫脂酸奶，如果你想要讓你家的肉類更松軟，不如使用酸奶來替代，能夠讓肉類更松軟，口感更嫩。

　　燕麥

　　燕麥具有降低膽固醇和血壓的效果，燕麥中的葡萄聚糖是一種可溶性纖維，250克煮好的燕麥粥能夠提供足夠的葡萄聚糖，降低血液中的膽固醇，也降低心臟病發作的風險。每天攝入50克的可溶性纖維能夠滿足日常所需，提示，不要買精心加工的麥片。

　　亞麻籽

　　在酸奶里加入少許亞麻籽，能夠保證體內雌激素平衡，降低某些跟雌激素有關的癌癥，例如乳腺癌等。亞麻籽的抗炎能力能夠幫助降低哮喘的可能性。每天15ml的亞麻籽就OK了。不過要記得確保你的亞麻籽是熟的，否則會長出來新苗！

　　肉桂

　　肉桂是具有強大愈合效果的香料，它能夠改善糖尿病患者的癥狀，在蘋果餡餅中加入肉桂能夠防止血液凝塊，同時具有抗菌抗炎的效果，能夠有效抵抗大腸桿菌和其他類型的細菌。每天只需要2毫升就能降低甘油三酯和總膽固醇。每天在咖啡里撒入少許肉桂粉即可。

　　茶葉

　　茶葉是一種最有效的抗氧化劑的來源，茶葉中的抗氧化劑能夠保護心臟，防止中風和癌癥。綠茶能夠降低容易導致心臟疾病的低密度脂蛋白膽固醇，防止血液凝塊，改善血管功能，有效防止動脈變窄。每天兩杯綠茶即可，提示，在餐后2小時內才能夠喝綠茶，因為茶葉中的單寧能夠阻止食物中的鐵離子的吸收。

　　豆類

　　豆類中的可溶性纖維，能夠吸收體內的膽固醇，保持動脈壁的健康，食物中的可溶性纖維能夠降低體內的總膽固醇的含量10%-15%，每天100g的豆類能夠有效替代肉類，但是要記得只吃豆類是不夠日常的蛋白質消耗的，需要搭配其他蛋白質類食物。

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