上火，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的“火”是形容身體內某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類。實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。

　　而常見的上火癥狀則有心火、肝火、胃火、肝火、腎火5種。5種上火癥狀都各不相同，要采取不同的方法進行降火。主要的解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫的食物。今天愛美網小編就為大家帶來幾種滅火的好食療，讓大家降溫清熱又滋陰！

　　1.心火

　　分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、心煩易怒等。常表現為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫有心在地為火之說，故稱“心火”。

　　降火妙方：

　　（1）黃芪蒸雞

　　【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。

　　【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內臟、洗凈；黃芪洗凈切成6～7厘米長段，每段再對剖成兩半，放入雞腹內；將雞放盤內，加調料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時熟爛，出籠即可食用。

　　【功效】補養心氣、滋腎益脾。

　　【禁忌】表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

　　（2）蓮子湯

　　【原料】蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎）

　　【制作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

　　【功效】去心火，具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。

　　2.肺火

　　表現為干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。

　　降火妙方：

　　（1）絲瓜豆腐魚頭湯

　　【原料】絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量

　　【制作】絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鐘，加入調味品。

　　【功效】清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。

　　（2）牛蒡排骨湯

　　【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。

　　【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘；排骨飛水后，再沖去浮沫；牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個半小時；喝湯的時候加適量鹽。

　　【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進血液循環的功能，適用于長期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。

　　3.胃火

　　胃火熾盛，可延足陽明胃經上炎，表現為牙齦腫痛、口臭、嘈雜易饑、便秘等。　證名。胃火熾盛之證。證見煩熱、口渴、牙疼、牙齦腫爛、牙宣出血、頤腫、面赤等。