在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

煮雞蛋時間也有學問

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-31  來源:家庭醫生在線   瀏覽次數:337
核心提示:現代人生活條件變得越好的同時越是注重養生方式,而喝茶在近幾年也漸漸為大眾所推崇。茶的種類有很多種,鐵觀音、普洱、烏龍等等。而對于現代女性來說,時尚健康的養生茶成為了調養身心的好選擇。

  煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。

  煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題,還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收;后者能與食物中的生物素結合,導致人體生物素缺乏,產生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經煮熟,上述兩種物質才會被破壞。

  此外,煮蛋時還可掌握以下技巧,以防止營養素的流失:水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失。

  煮雞蛋看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此,北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹,其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。

  如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸,所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸,經過長時間加熱后,它會分解出硫化物,它與蛋黃中的鐵發生反應,形成人體不易吸收的硫化鐵,營養損失較多。

    【相關閱讀】

    煮雞蛋時間越長越好? 雞蛋的常見誤區

    煮雞蛋幾分鐘最好?

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 煮雞蛋 時間 講究
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.094 second(s), 13 queries, Memory 0.96 M
主站蜘蛛池模板: аbt天堂资源在线官网 | 欧美成人猛男性色生活 | 在线色色视频 | 天天摸天天碰中文字幕 | 婷婷丁香六月天 | 色播基地 | 国产女主播在线播放一区二区 | 我色综合 | 性欧美一级 | 天天操女人 | 国产精品久久久久久久久免费 | 久久99热精品免费观看k影院 | 亚洲啪啪看看 | 狠狠尻| 国产亚洲精品久久久久久久软件 | 91md天美精东蜜桃传媒在线 | 五月综合激情视频在线观看 | toyota东热综合网 | 亚洲午夜久久久久久91 | 人人操在线播放 | 日韩a视频 | 色噜噜噜噜噜在线观看网站 | 末发育女一区二区三区 | 天天色天天 | 手机看片日韩高清1024 | 黄色午夜剧场 | 色噜噜久久 | 天天操天天干天天做 | 婷婷亚洲视频 | 日本一区二区不卡视频 | 日本不卡在线一区二区三区视频 | 美女屁屁免费视频网站 | 国产日韩一区二区三区 | 美女网站色免费 | 国产精品欧美精品国产主播 | 天堂网www在线 | 来啊mm影院亚洲mm影院 | 日韩在线毛片 | 国产99在线 | 男女视频在线观看 | 免费番茄社区性色大片 |