喜宴、應酬時：挑選蒸煮類

　　喜宴對減重的人，是個大難題。總是大魚大肉，容易吃得太飽、太撐，而且一吃就是兩三個小時，邊聊天邊吃飯，吃進去多少熱量都不曉得。

　　飲食法則：

　　如果是屬于分餐制的喜宴，建議在上到第三道菜后請人打包，變成隔天的中餐。尤其是肉類如牛排、雞肉等，隔天可以加點青菜拌炒；海鮮可以帶回煮粥，順便也解決了第二天的餐點。

　　如果是大家一起吃的形式，要遵守幾個原則：

　　1、盡量放慢吃的速度，讓飽足感信息有時間傳遞到大腦，準備停筷。

　　2、控制夾菜的種類與份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸魚、蝦等；如果是佛跳墻，可以選擇里面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋，但其他油炸、煎的就盡量少吃，夾個一兩片就好。羹類也最好少喝，份量控制在半碗。

　　營養師專家提到，因為喜宴多半是晚上，而且蛋白質較多，不妨在午餐和早餐先吃青菜、菇類、豆莢類墊底。還有個事后補救的方法：因為食物含高脂肪又吃得晚，通常影響隔天早上的排便，清腸的動作很重要。建議隔天早上起床后先喝熱水或熱鹽水，加上兩個蘋果或大西紅柿都有助排便。

　　火車站、高速路服務區時：包子、水餃最扛餓

　　元旦和春節臨近，出去游玩的人不在少數。不管乘坐火車，或開車長途旅行，容易因趕時間，或長時間餓著肚子，匆忙抓個食物就上路；加上選擇又不多，怎樣才能避免選到不健康的食物？

　　飲食法則：

　　重點是用熱量密度低的食物替換。以在服務區或火車站常見的食物為例，煮玉米、烤白薯就比烤香腸、方便面要好；選方便面時，湯面比干面好，注意不要喝湯，避免吃進過多的鈉。還可以買一些冷藏水果拼盤等，平衡體內的鈉與鉀。

　　另外，包子、水餃比面包好，其中除了淀粉還含有蛋白質，能較快恢復低血糖造成的饑餓感，不致吃多。饅頭的油脂比面包少，也是不錯選擇，但份量不要太大。

　　如果時間十分緊迫，也可以在便利商店買個鹵蛋或牛奶果腹，原則就是越原始、加工越少的食物越好。

　　餐廳聚餐時：飯前喝碗湯

　　平常不愛在家做飯，有時周末到餐廳聚餐。日式、西式、中式……不同料理該怎么點餐比較健康？

　　飲食法則：

　　不管哪類餐廳，多點蔬菜、清湯不會錯，而且可以請服務員先上湯品。

　　中餐烹調方式很多，優先選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌的烹調方式，酥炸、烤、紅燒，或像砂鍋魚頭、勾芡的湯類都應盡量避免。

　　吃西餐，一定要提高蔬菜的比例，多點沙拉。吃牛排時，配菜可以選擇米飯、面條，不要選擇薯條等油炸食物。

　　日本料理的生魚片、生蠔熱量都比較低，不過專家提醒，生魚片中含有硫胺素，會分解維生素B1，吃太多可能造成維生素B1缺乏，因此常吃生魚片的人最好補充B族維生素。

　　日本料理雖然清淡，但盡量少點炸物；另外，點手卷比壽司好，因為里面生菜較多，而且少了米飯。

　　唱KTV時：喝大麥茶更健康

　　如今，KTV是當下流行的娛樂方式，大家高高興興去唱KTV，一定都會點些小點心吃，唱得興起時，很容易就忽略吃進嘴里的食物是什么。

　　飲食法則：

　　在KTV，最好選擇水果拼盤，以及毛豆、堅果等零食。薯條、薯片和爆米花應盡量少吃。有些KTV無限供應爆米花，但爆米花適量就好，因為是用奶油炸的，加上外面還裹焦糖。此外，如果大家能分著吃，就比較能控制份量。

　　最要注意的是飲料。唱歌容易口渴，因此慎選飲料很重要。商家提供的果汁與奶茶都很甜，糖分太高，而無糖大麥茶是不錯的飲品。

　　趕飛機、等轉機時：事先準備飯團、水果

　　趕飛機通關排隊排很長時，容易肚子餓，看到什么就吃什么，無法理性判斷。更糟糕的是，你可能根本不吃東西，以致飛機落地后，因為餓而吃得更多。

　　飲食法則：

　　可以帶點簡單方便的小點心放包里，如三明治、堅果面包等在一兩個小時內不會變壞的食物。甚至可以帶個蘋果在飛機上，只要記得在落地前吃完就好。如果怕渴，可以帶個空保溫瓶或保溫杯，在通關之后到飲水機裝水帶上飛機飲用。

　　加餐時：別選酥皮、有餡料甜點

　　工作忙碌，下午難免加餐，常常不小心越吃越多，尤其蛋糕、甜點、飲料是減肥大忌。

　　飲食法則：

　　不要選擇有內餡或有酥皮的面包或蛋糕，因為它們熱量都很高，還有反式脂肪風險。加餐時一般點戚風蛋糕或海綿蛋糕，配一杯黑咖啡，熱量很低。專家還表示，如果下午加餐了，那么晚餐就要少吃。可以吃大量蔬菜，及一點瘦肉與清湯，不必再吃淀粉類主食。

　　另外，加餐時喝一杯檸檬水，可以消除剛吃進去點心的油性，排油解膩，讓整個人倍感清爽。當人體每增加攝入1000卡路里或糖類時，維生素B1及B2也需增加0.45-0.55毫克，因此可適時適量補充一下維生素B群。

    【相關閱讀】

    平時應酬吃肉周末回家吃菜

    “應酬族”應警惕：不吃主食更易患糖尿病