立春是二十四節(jié)氣中第一個(gè)節(jié)氣。立春意味著春季開(kāi)始了，春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，但春天還是以風(fēng)寒為主，所以最重要的還是要做好春捂防寒，以免患上流感。中醫(yī)認(rèn)為，春季比較容易患上肺熱咳嗽，可以通過(guò)一些潤(rùn)肺的食物來(lái)預(yù)防。下面我們就介紹7種潤(rùn)肺食療方：
一、清肺湯兩種：
1、雪耳、百合、蓮子、排骨湯：
原料：百合100克，雪耳75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。
2、百合、桑百皮、排骨湯：
原料：百合75克，桑百皮50克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。
二、潤(rùn)肺豆?jié){粥：
原料：糯米100克，豆?jié){1000克，白糖適量。
做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。
三、潤(rùn)肺銀耳羹：
原料：需要銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
四、鴨肉粥：
原料：糯米250克，鴨肉150克，料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒與鹽，煮至粥熟。
五、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：姜絲，蔥絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、鹽、麻油、糖。
提示：此湯清新可口，去燥潤(rùn)肺，適合春夏季節(jié)食用。
六、毛肚血湯：
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因?yàn)檠蛉鈱贌幔贿m宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。
配料：黃喉、午餐肉、鱔魚(yú)、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開(kāi)；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、鱔魚(yú)、黃喉、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
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