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吃蓮藕的3大好處 力薦3款滋補(bǔ)蓮藕食療方

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-06  來源:愛美網(wǎng)
核心提示:有時候人們總會莫名地感覺一陣陣的口渴,仿佛口干舌燥得像吃下了許多糠。那么人們就要吃蓮藕了,吃蓮藕的好處不僅可以清熱,還能潤燥,幫助解決口干舌燥的情況。尤其是廣東人,吃蓮藕的時候大都會烹調(diào)成老火湯,起到養(yǎng)生的食療功效。

  有時候人們總會莫名地感覺一陣陣的口渴,仿佛口干舌燥得像吃下了許多糠。那么人們就要吃蓮藕了,吃蓮藕的好處不僅可以清熱,還能潤燥,幫助解決口干舌燥的情況。尤其是廣東人,吃蓮藕的時候大都會烹調(diào)成老火湯,起到養(yǎng)生的食療功效。

  吃蓮藕的好處:

  1、蓮藕是一種生性比較含量的食物,適用于燥熱煩悶的時節(jié)食用,所帶來的清熱涼血的效果十分現(xiàn)出。同時蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的癥狀。

  2、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸,對于收縮血管、止血、散血、涼血均有良好的改善作用,是調(diào)理熱病血癥的佳品。

  3、蓮藕含有豐富的微量元素,例如鐵、鈣等都十分豐富,另外,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也不少?梢詭椭a(bǔ)血養(yǎng)氣,增強(qiáng)人體抵抗力。

  4、多吃蓮藕對于調(diào)理腸胃也起到一定的功效,蓮藕可以通便止瀉,健脾開胃,這都?xì)w功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富,可以與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合,減少身體對脂類的吸收,還能起到一定的減肥作用哦!

  5、蓮藕具有調(diào)節(jié)心臟、血壓和改善末梢血液循環(huán)的作用。對于促進(jìn)新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。

  蓮藕的吃法

  吃蓮藕的時候,每一段都有不同的滋味,而采用的烹調(diào)方式也不痛。如蓮藕的頂端,又叫做荷花頭,甜味濃郁而且質(zhì)感脆嫩,用以涼拌鮮吃就最好了。第二段、第三段就比較粗壯老,是用來煨制就最好不過了,如糯米蒸藕、炸藕夾等等。第四段之后的蓮藕,纖維比較多,質(zhì)地老且肉薄,可以用來做菜肴或者藕粉。

  【蓮藕排骨湯】

  蓮藕1節(jié),排骨350克,姜片、蔥白少許。準(zhǔn)備好一鍋水,放上姜片和蔥白,水煮開后就放入切好的排骨焯水,以去血水,將焯水后的排骨洗干凈。準(zhǔn)備砂鍋,放入足夠的清水,放入姜2片,倒入排骨,用大火煮開之后就調(diào)成中小火燉30分鐘;將蓮藕切成圓塊,排骨煮30分鐘就放入蓮藕,然后繼續(xù)燉1小時,好了之后添加食鹽即可。

  【蓮藕蓮子粥】

  蓮藕20克,粳米1杯,蓮子少許。將蓮藕洗干凈后去皮,切成薄薄的細(xì)片,煮開一小鍋水,放入蓮藕燙一下,然后倒入淘洗干凈的粳米以及500ML的水,用慢火煎煮,直到粥變得濃稠,蓮藕變軟即可。

  【涼拌藕片】

  蓮藕300克,大蒜2瓣,醬油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小蔥適量。將蓮藕洗刷干凈后不用去皮,下鍋加水煮30分鐘,撈起來放涼,切片備用。準(zhǔn)備一大碗,放入干辣椒碎,熱油2勺,撒上芝麻攪拌均勻,將藕片放入大碗中,之后就加入蒜蓉,調(diào)入醬油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起攪拌均勻,最后撒上小蔥即可食用。

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