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健康飲食四字訣 一鮮二咸三厚四甜

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-02-26  來源:現代健康報
核心提示:營養師指出,老年人吃飯時,不妨試試一鮮、二咸、三厚、四甜的順序,這樣能品味出每道菜的滋味,始終保持良好的食趣和食欲。

  營養師指出,老年人吃飯時,不妨試試一鮮、二咸、三厚、四甜的順序,這樣能品味出每道菜的滋味,始終保持良好的食趣和食欲。

  鮮:是指新鮮的蔬菜及豆制品。老年人吃飯可以先吃一些涼拌的蔬菜,如涼拌苦瓜、黃瓜豆腐絲、花生菠菜等。由于我們平時所吃的肉類、魚蝦等幾乎都是酸性食品,而第一道菜多吃一些蔬菜、豆制品等堿性食物,對開胃有一定好處。

  咸:是指味道較重的炒菜、燉菜等。吃完清淡的涼拌菜,再吃味道重的炒菜可以更刺激老年人的味蕾,增進食欲。如果先吃咸辣的菜,口舌已經麻木,再吃什么鮮美之味也吃不出味道來。

  厚:是指主食。老年人吃主食不宜過多,尤其是患有糖尿病的老年人。所以,在飯前吃新鮮的蔬菜可以增加飽腹感,減少主食的攝入。

  甜:甜味食物易產生腹脹,影響消化,所以要放在最后吃。若是先吃甜食,肚子飽了,沒了食欲,就什么也吃不下了。另外,消化不良、胃腸道功能不好的老年人,也不要過多地吃甜食。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 健康 飲食
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