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養(yǎng)生常識:七分飽是什么感覺

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-25  來源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1971
核心提示:民間一直有“每餐七分飽,健康活到老”的說法。現(xiàn)代科學也證實,吃七分飽就可以保證營養(yǎng)攝入,只要長期堅持,不僅有助控制體重,還有利于頭腦保持清醒。然而,吃到七分飽到底是個怎樣的感覺?吃到什么程度該放下筷子?請營養(yǎng)專家給你一個判斷標準。

  民間一直有“每餐七分飽,健康活到老”的說法。現(xiàn)代科學也證實,吃七分飽就可以保證營養(yǎng)攝入,只要長期堅持,不僅有助控制體重,還有利于頭腦保持清醒。然而,吃到七分飽到底是個怎樣的感覺?吃到什么程度該放下筷子?營養(yǎng)專家給你一個判斷標準。

  “七分飽是一個形象的說法,提醒人們吃飯不能過量。”天津營養(yǎng)學會名譽理事長付金如告訴記者,想要吃到七分飽,只要有飽的感覺,就別吃了,但也不能餓著。

  中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明表示,七分飽是一種因人而異的感覺,不是很好衡量。“應該是感覺吃得差不多了,卻還不想離開飯桌,可要是再吃的話就會撐。總而言之,是一種似飽非飽的感覺。”

  中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅的解釋更為細致,“七分飽應當是這樣一個感覺:胃里還沒覺得滿,但對食物的熱情已有所下降,主動進食的速度也明顯變慢,但習慣性地還想多吃,可如果把食物撤走,換個話題,很快就會忘記吃東西。”此外,范志紅還具體指出其他幾個級別的飽腹感,供大家參考。“八分飽時,胃里感覺滿了,但再吃幾口也不痛苦;九分飽時,還能勉強吃幾口,但每一口都是負擔,覺得胃里已經(jīng)脹滿;十分飽時,就是一口都吃不下了,多吃一口都痛苦。”

  三位專家都表示,人們摸索自己七分飽的飯量,需要一個不斷感受和調(diào)整的過程。有一個標準需要牢記,那就是如果吃飯時間相對規(guī)律、固定,這頓吃了七分飽,第二餐之前是不會提前饑餓的。也就是說,如果提前餓了,就意味著沒吃到七分飽,可以適當再增加一點飯量。

  其實,有了七分飽的意識,就是好的開始。專家提醒,除此之外,還要注意一些細節(jié):

  專心吃飯。對飽的感受,是人的本能,天生具備。不過,對不同級別飽的感受,一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。如果邊吃邊聊,或邊吃邊看電視,就很難感受到飽感的變化,從而不知不覺地飲食過量。

  細嚼慢咽。只有細嚼慢咽,才會感受到自己對食物熱情的變化,饑餓感的消退,吃飯速度的減慢,胃里逐漸充實的感覺……也只有這樣,才能體會到不同飽感程度的區(qū)別。然后,找到七分飽的點,把它作為日常食量。

  少精多粗。吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽,有利于控制食量,比如喝八寶粥,吃湯面,都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外,吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物,比如粗糧,能讓人放慢進食速度,有利于感受飽感,從而幫助人們控制食量。相反,精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快,不知不覺中吃下很多。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 養(yǎng)生 七分飽
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