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紅蘿卜有豐富三大價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-04-25  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:234
核心提示:紅蘿卜有豐富三大價值

  紅蘿卜有以下三大作用:

  排毒美容:《本草經疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明:紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助于體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

  減肥:紅蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后為人體充分吸收和利用,所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

  補血:紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。

  紅蘿卜可以益肝明目,另外,專家還要提醒你,陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食,服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反。

  食療作用:

  1、增強機體免疫功能:蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

  2、幫助消化:蘿卜苗中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。

  3、幫助營養物質的吸收:蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

  4、防癌抗癌:蘿卜苗含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

  5、戒煙:這是近年來發現的一種食療作用,機制尚不明了。

  推薦蘿卜苗的五種做法

  1、蟹味菇蘿卜苗:

  材料:蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。

  做法:蟹味菇、蘿卜苗過水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味,撈出花椒將熱油澆在干辣椒上,撒上熟芝麻即可。

  2、花生醬芥末蘿卜苗:

  材料:蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。

  做法:花生醬、芥末醬、鹽加清水調成醬汁,蘿卜苗蘸醬即可。

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編輯:yuanlee

 
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