高考臨近，考生處在緊張的備考階段，科學(xué)合理安排考前和考試期間的飲食極為重要。那么，考生飲食應(yīng)該如何安排呢？記者請有關(guān)專家給考生、家長解疑答惑。

　　考試飲食三原則

　　家長問題①：考試期間的飲食有什么基本原則？

　　專家解答：考試飲食的總體原則，可以歸納為以下三個(gè)主題：把握安全，保持思維能力，保證夜間良好睡眠。

　　考試前或考試中的飲食關(guān)鍵是：

　　首先，要注意飲食衛(wèi)生，避免任何形式的食物中毒。最好父母親自選購食物制作三餐。少吃冷飲和涼菜，少吃油膩煎炸，飲食要清淡。凡是有可能發(fā)生過敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)當(dāng)非常慎重。

　　其次，為保證充足的腦力需求，可補(bǔ)充富含DHA的營養(yǎng)物質(zhì)。DHA是n-3脂肪酸的主要營養(yǎng)成分之一，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。考前，父母可以多選擇益智健腦的菜肴或食物，如深海魚、核桃仁等，也可直接使用深海魚油調(diào)和油炒菜，既方便又有效，每天補(bǔ)充足量DHA，能夠保護(hù)和促進(jìn)考生的腦力、視力發(fā)展。晚餐吃七八成飽，多吃蔬菜、豆制品。

　　優(yōu)質(zhì)早餐長精神

　　家長問題②：我挺重視孩子的早餐，可不知該吃啥？

　　專家解答：早餐中，如果淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅(jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。比如說，吃兩個(gè)菜肉包子，加一碗小米粥，一個(gè)蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更為理想。

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