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蛋白粉不比豆?jié){更營養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-08  來源:京華時報  瀏覽次數(shù):854
核心提示:蛋白粉素來被很多人認(rèn)為是“補(bǔ)品”,身價也因此一直居高不下。在市場上最為普遍的就是大豆蛋白粉。人們真的需要補(bǔ)充蛋白粉嗎?

  蛋白粉素來被很多人認(rèn)為是“補(bǔ)品”,身價也因此一直居高不下。在市場上最為普遍的就是大豆蛋白粉。人們真的需要補(bǔ)充蛋白粉嗎?

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,目前我國絕大部分城市居民并不存在蛋白質(zhì)不足的問題,在三餐之外大量攝入蛋白粉,反而可能造成蛋白質(zhì)攝入過量,增加腎結(jié)石風(fēng)險。

  美國普度大學(xué)生物與食品工程專業(yè)博士云無心指出,在正常情況人們無需補(bǔ)充蛋白粉。他指出,從蛋白質(zhì)的角度來說,大豆蛋白確實是一種很好的蛋白,它的氨基酸組成與人體需求很接近。“不過,它的作用在于作為正常飲食的一部分,取代其他來源的蛋白質(zhì)。”如果是在正常飲食之外,像吃藥那樣額外地吃一些蛋白粉,對于健康則沒有什么意義。“用水沖一杯蛋白粉來喝,完全不比一杯豆?jié){更有營養(yǎng)。”

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 蛋白粉 豆?jié){ 營養(yǎng)
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