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大米鎘含量超標(biāo) 專(zhuān)家:多吃雜食避免鎘中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-20  來(lái)源:南方都市報(bào)
核心提示:“問(wèn)題大米”還在廣州流通?近日廣州對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標(biāo)。昨日,廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果,總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低,僅為55 .56%,不合格項(xiàng)目即是“鎘”。

  核心提示:此次廣州市食藥監(jiān)共抽檢廣州市餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品共367批次,抽檢米及米制品合格率最低,共抽檢18批次,其中10批次合格,合格率為55 .56%,不合格的8批次原因都是鎘含量超標(biāo)。

  “問(wèn)題大米”還在廣州流通?近日廣州對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標(biāo)。昨日,廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果,總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低,僅為55 .56%,不合格項(xiàng)目即是“鎘”。

  據(jù)了解,此次廣州市食藥監(jiān)共抽檢廣州市餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品共367批次,檢驗(yàn)合格3 4 1批次,合格率為92.92%。其中抽檢食品及其原料310批次,經(jīng)檢驗(yàn)合格2 8 7批次,合格率為92 .58%;抽檢餐飲具57批次,經(jīng)檢驗(yàn)合格54批次,合格率為94.73%。

  此次抽檢米及米制品合格率最低,共抽檢18批次,其中10批次合格,合格率為55 .56%,不合格的8批次原因都是鎘含量超標(biāo)。今年2月27日,南方日?qǐng)?bào)報(bào)道湖南重金屬鎘超標(biāo)大米流入廣東市場(chǎng),然而深糧集團(tuán)表示問(wèn)題大米已封存,未流入市場(chǎng)。

  對(duì)于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標(biāo)不合格,昨日廣州食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示,只公布數(shù)據(jù),暫不便公布具體名單。

  專(zhuān)家建議

  多吃雜食避免鎘中毒

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興稱(chēng),雜交稻特別是超級(jí)稻存在著鎘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。但是,城市居民由于購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)稻米的隨機(jī)性和食物結(jié)構(gòu)的多樣性,一般不會(huì)產(chǎn)生鎘中毒問(wèn)題。“我們講的超級(jí)稻健康風(fēng)險(xiǎn)主要是針對(duì)就地消費(fèi)的農(nóng)民,也就是常年食用自己生產(chǎn)的稻米的農(nóng)民。”既然雜交稻特別是超級(jí)稻存在著這種風(fēng)險(xiǎn),那么,目前大多數(shù)市民都在食用這種水稻加工的米,應(yīng)該如何避免通過(guò)食物鏈吸收過(guò)多的鎘元素呢?

  潘根興建議,為降低食品中某些元素對(duì)人體的危害程度,主動(dòng)而廣泛攝入各種食品就顯得尤為重要了,人們應(yīng)當(dāng)更加“雜”地取食,“在無(wú)法立即消除大米中鎘含量較高傾向的情況下,比如多吃些海產(chǎn)品、豆類(lèi)產(chǎn)品、瓜子等含鋅量較高的食品,以‘頡頏’食品中含量過(guò)多的鎘,降低患病的危險(xiǎn)。同時(shí),南方人應(yīng)該搭配多吃北方食品”。

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編輯:yuanlee

 
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