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豆腐最佳搭檔是玉米

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-05-21  來源:家庭醫生報  瀏覽次數:433
核心提示:“牛奶到底會不會影響茶多酚的吸收”這個問題,就還需要更多的、其他科學家的實驗來驗證。在隨后的10來年中,荷蘭、印度、英國的科學家們又發表了其他的一些實驗,結果都是牛奶不影響茶水中多酚物質的吸收。

  豆腐不但和魚類是良好的搭配伙伴,與玉米也能夠良好搭配,補充氨基酸的不足。

  豆腐口感軟滑,營養方面也不落后——富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。

  可是,豆腐在營養上也存在一點小缺憾,其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人體完全利用。

  不過還好,豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。玉米中硫氨酸含量豐富,但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸,兩者一起吃,營養吸收率可以大大提高。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 豆腐 玉米 搭檔
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