中醫認為黑木耳性味甘平,歸肺和大腸等經,具有潤肺生津,滋陰養胃和補益氣血等功效,應用于干咳無痰或痰黏難以咳出的陰虛肺燥、胃氣陰虧虛以及氣血虛等癥。豬瘦肉性味甘、咸平,具有補氣血益心脾作用,對神疲乏力、失眠和多夢等病癥有一定的功效。將上述兩者配伍能達到潤肺養心的目的。下面介紹一款適合老年人的藥膳:黑木耳蒸瘦肉。
制作方法:干黑木耳30克,豬瘦肉片100克。將浸泡洗凈切好的黑木耳小塊和瘦肉片一同放人碗中,加入鹽、蔥姜等佐料后拌勻,置入鍋內水中支架上蒸20分鐘即可食用。
在此提醒大家,盡量避免飲大量濃茶,每周食用3-5次為宜。
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