飲食起居

　　每天吃堅果

　　預防冠心病

　　美國研究發現，每天堅持吃67克堅果果仁，正常人總膽固醇水平下降了5.1％，低密度脂蛋白水平下降了7.4％，低密度脂蛋白與高密度脂蛋白之比下降了8.3%；高脂血癥患者的血脂水平則下降了10.2％。

　　每日食用適量堅果，對體型較瘦、低密度脂蛋白水平較高及日常攝入脂肪過量的人群尤其有益，不同類型的堅果如核桃、杏仁、山核桃、花生、榛子、開心果等對膽固醇水平的影響基本相同。研究人員解釋說，堅果能調節膽固醇，是因為它們含有大量的不飽和脂肪酸以及豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素。但由于堅果所含熱量較高，每日攝入量以不超過85克為宜，以免引起肥胖，每天吃上一小把最合適。

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