近日，有報道稱：湖南漢森制藥的四磨湯中的一味成分檳榔，早在2003年就被世界衛生組織的國際癌癥研究中心（IARC）認定為一級致癌物。檳榔為何會致癌？除了檳榔，那些我們平時嘴里嚼的零食，吃不對路是不是也會導致口腔癌呢？

　　檳榔強堿燒壞口腔

　　清涼爽口的檳榔雖不像泡泡糖一樣有彈性，但嚼食一會兒就渾身發熱，讓人有說不出的快感。殊不知，同時能作為中藥有治療作用的檳榔的確可以致癌。

　　石家莊市中醫院主任中藥師吳文博介紹說，食用檳榔后導致口腔癌的發生，這是檳榔作為中藥具有毒性的表現。

　　在中藥學中，檳榔味苦、微辛、性溫，具有驅蟲、消積、下氣、行水、截瘧的作用。當人們吃多了食物沒辦法消化，造成脘腹脹痛，吃下檳榔能夠有效緩解癥狀。

　　天然檳榔里的檳榔堿也同樣具有危害性，吳文博表示如果是純粹用藥，對身體的傷害并不大，若每天大量嚼食，在強堿環境下，才會慢慢燒壞口腔黏膜這樣的敏感組織，過量檳榔堿還引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥。所以早在2003年就被世界衛生組織認定為一級致癌物。同時，檳榔咀嚼物中的工業添加劑也是導致口腔癌的一個重要方面。

　　麻辣零食吃多了也致癌

　　檳榔對口腔的傷害作用有目共睹，麻辣零食對口腔的傷害作用也不能小視。

　　白求恩國際和平醫院口腔科主任薛毅教授表示，口腔黏膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，也十分嬌嫩，天生就懼怕辣，也怕燙。同時，口腔黏膜又有很強的再生能力，一旦受損，就會通過上皮增生去努力修復。

　　被麻辣食品“燒灼”受損的黏膜表層若脫落，細胞會迅速增生、更新，一旦細胞的增生速度異常加快或又遭受辛辣刺激發生變異，就可能發生癌變。另外，由于黏膜在熱刺激不斷增生的情況下會增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應會越來越不敏感，這樣會越來越不怕燙、辣，越不怕就吃得更燙更辣，口腔黏膜會越增厚，如此惡性循環口腔癌就不期而至。

　　與口腔黏膜接觸頻繁的煙、有刺激性的酒及燙、辣食物等是口腔發生癌變的因素之一，所以從這個意義上來說，黏膜上皮的癌癥也是“燙”出來、“辣”出來的。

　　“常見街邊零食就是麻辣燙，還有各種袋裝小食品，比如牛板筋、泡椒鳳爪，等等。”薛毅說。

　　有這些癥狀可能得了口腔癌

　　零食不是天天吃，達到致癌標準也有“底線”。

　　專家表示，口腔潰瘍患者，尤其是口腔潰瘍久治不愈者，更該警惕口腔癌的發生。其次是口腔內有白斑或紅斑的人，因口腔癌的早期表現是口腔內有白色斑狀或帶有顆粒的紅斑，所以也要警惕。

　　再就是口腔內有腫塊的人，因為燙辣等刺激原因，口腔黏膜上皮不斷增生長出來腫瘤，起初不會直接侵犯神經，甚至連疼痛感都沒有，只有當腫瘤達到壓迫神經或向組織深部發展，侵犯到神經時，疼痛才會產生。最后一個顯著特征就是口臭，腫瘤細胞也要“生活”，需要養分滋養，一些細胞因為處于腫大組織內部，與口腔內運輸養分血管距離較遠，無法得到足夠的養分時，細胞死亡進而在口腔中會引發口臭。

    【相關閱讀】

    別拿水果零食當午餐

    孕媽上班可以吃什么零食

    減肥也可吃的幾種甜點