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健脾化濕不妨吃紅豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-05-30  來源:現代保健報
核心提示:夏日養生,健脾化濕很重要,健脾講究減酸增甘,以健脾氣。中醫認為,脾是五谷化生之處,脾好才能消化好,才能胃口好,才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物,比如紅豆這樣的豆類,更是首選食物哦!不妨試試自制紅豆沙吧!

  夏日養生,健脾化濕很重要,健脾講究減酸增甘,以健脾氣。中醫認為,脾是五谷化生之處,脾好才能消化好,才能胃口好,才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物,比如紅豆這樣的豆類,更是首選食物哦!不妨試試自制紅豆沙吧!

  食材:赤小豆400克,冰糖100克,豬油80克

  做法:

  赤小豆浸泡至少2個小時,放入高壓鍋,加適量清水煮至豆子煮爛后,用勺子背將紅豆碾碎壓爛,根據自己的口味放入白砂糖或者冰糖,加入適當豬油充分攪拌混合,等豆子中所有水分蒸干后,即可關火盛出。紅豆沙可以放入冰箱中冰鎮后或者趁熱當甜點食用,也可以用來做餡包湯圓吃。

  營養提示:

  紅豆健脾化濕,可內服也可外敷

  中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,歸肺、心、脾經,有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

  外敷則可將其研磨成末,涂在皮膚上,可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻,頭面游風,花斑癬等。

  營養學認為,紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。另外,紅豆皮中含有豐富的膳食纖維,進食紅豆時不要去皮,可獲得較多的膳食纖維,進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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編輯:yuanlee

 
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