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夏季暑盛濕重 吃些苦味蔬菜可以清暑熱利健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-07-24  來源:北方網  瀏覽次數:410
核心提示:生活是一門學問,如果你能學著“偷懶”,也許會變得更有樂趣。“生活小竅門”教你聰明生活。

  生活是一門學問,如果你能學著“偷懶”,也許會變得更有樂趣。“生活小竅門”教你聰明生活。

  吃苦味蔬菜清暑熱

  夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,體內充滿了濕熱的感覺,多吃苦味食物可幫你安度夏日。

  芹菜有一定的鎮靜和護血管的作用,還可保護骨骼健康。但芹菜性涼質滑,脾胃虛寒者要少吃。

  苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

  苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜獨特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。如果覺得苦味太重,可以將苦瓜切成片,放到鹽水里浸過后擠干水再烹飪。

  雞蛋如何烹調更安全

  雞蛋易被沙門氏菌污染,因此烹調時一定要注意方法。

  首先,雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因為雞蛋外殼易帶上雞糞,在加工過程中,尤其是半熟狀態的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染,成為傳播沙門氏菌病的幫兇。

  其次,要煮熟了再吃。雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固后,才能保證安全。

  煮雞蛋時間過長和過短都不好,最好的做法是:將雞蛋洗凈后,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,用小火燒開。水燒開后改用小火煮8分鐘即可。

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編輯:yuanlee

 
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