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蜜汁苦瓜祛暑明目

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-01  來源:老年生活報
核心提示:傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。還能緩解熱病煩渴,中暑發(fā)熱,痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時,苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應(yīng)激能力,降低發(fā)生癌變的危險性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

  炎熱的夏天,人們很容易出現(xiàn)上火癥狀,夏季“上火”可通過飲食調(diào)節(jié)。

  傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。還能緩解熱病煩渴,中暑發(fā)熱,痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時,苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應(yīng)激能力,降低發(fā)生癌變的危險性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

  下面推薦一款蜜汁苦瓜為身體清清火。

  做法:苦瓜1根(約250克)、枸杞子5克、蜂蜜20克、細砂糖20克、礦泉水100克;枸杞子洗凈備用;苦瓜洗凈,切開兩半,去瓤;將苦瓜切成薄片;取一密封盒,將蜂蜜、細砂糖、水混合在一起,用匙子攪拌至細砂糖溶化;將切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中;蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏1小時左右即可取出食用。

  注意:1、蜜水的比例。蜂蜜、細砂糖、水按1:1:5的比例調(diào)配。當(dāng)然,如果您喜歡更甜一點的口感,可以將蜂蜜的比例調(diào)高。2、如果不喜歡吃太苦的,可以把苦瓜焯水后,再進行后面的過程;或是用少許鹽稍微腌制一會,再用礦泉水沖去鹽味,再進行后面的過程。 3、苦瓜生食性寒,因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。

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關(guān)鍵詞: 蜜汁 苦瓜 祛暑 明目

 

 
 
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