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高溫熱烤很傷人含鉀食物嚼口中

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-08-05  來源:三秦都市報  瀏覽次數:705
核心提示:最近以來,我國南、北方持續高溫天氣。高溫易中暑,昨天,省疾控中心提醒公眾為了應對高溫,在做好個人防護的同時,還要做好營養保障。

  最近以來,我國南、北方持續高溫天氣。高溫易中暑,昨天,省疾控中心提醒公眾為了應對高溫,在做好個人防護的同時,還要做好營養保障。

  高溫環境下,機體代謝率增加,大量出汗,鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多,使機體對蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素 C、 硫胺素、核黃素、維生素A和水等需要量增加,尤其是高溫作業的人群,更要注意能量和營養素的攝入。

  多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。由于缺鉀是引起中暑的原因之一,因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食品,如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源,含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高,如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

  精心烹調,促進食欲。食物清淡,多采用蒸煮燉等方式,少煎炸。使用蔥、姜、蒜、食醋等調味品,既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果,不同品種、不同顏色搭配。保持就餐場所涼爽。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 高溫 含鉀食物
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