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西紅柿雞蛋湯防止記憶衰退

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-08-07  來源:現代健康報  瀏覽次數:513
核心提示:西紅柿的主要營養就是維生素,其中最重要、含量最多的就是番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基,預防心血管疾病的發生。

  西紅柿的主要營養就是維生素,其中最重要、含量最多的就是番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基,預防心血管疾病的發生。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,一個成年人每天食用100 —200 克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。而雞蛋營養豐富而全面,其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助于增進神經系統的功能,經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。

  很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調后,才更有利于發揮它的健康功效。抗癌防衰,西紅柿雞蛋湯是不錯的選擇。

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編輯:yuanlee

 
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