研究人員測(cè)量了吃紅肉櫻桃的志愿者體內(nèi)89種已知的炎癥、免疫狀態(tài)、心血管疾病、血液凝固和肝腎功能的生物標(biāo)志物水平。研究者選取了18名年齡在41歲-61歲之間的男女志愿者，要求他們?cè)诿咳诊嬍持醒a(bǔ)充45顆紅肉櫻桃（約重280克），連續(xù)食用28天。

 

　　所有的實(shí)驗(yàn)參與者都處于身體健康的狀態(tài)，但他們體內(nèi)的C反應(yīng)蛋白水平屬于中度升高，這種炎癥的生物標(biāo)志物與人們患上心血管疾病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加之間存在相關(guān)性。C反應(yīng)蛋白的正常范圍是小于1毫克/升，而這些參與者C反應(yīng)蛋白的數(shù)值在1-14毫克/升之間。研究人員還在實(shí)驗(yàn)前后和進(jìn)行過(guò)程中對(duì)志愿者空腹血液樣本中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了評(píng)估。

 

　　發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的研究成果顯示：每天在飲食中補(bǔ)充食用45顆紅肉櫻桃，能降低多種慢性炎癥性疾病（如關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病和心血管疾病）的生物標(biāo)志物的水平。

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