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這樣吃西紅柿有利傷口愈合

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-21  來源:家庭醫(yī)生在線
核心提示:西紅柿是很多人愛吃的一種蔬菜,大家都知道西紅柿營養(yǎng)豐富,味道酸甜可口,但是很少有人知道生吃西紅柿還有利于傷口愈合。
   西紅柿是很多人愛吃的一種蔬菜,大家都知道西紅柿營養(yǎng)豐富,味道酸甜可口,但是很少有人知道生吃西紅柿還有利于傷口愈合。
 
  與一般的蔬菜相比,番茄含有豐富的天然抗氧化劑、維生素C。維生素C能促進(jìn)骨膠原的生物合成,利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合,增強(qiáng)機(jī)體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因?yàn)閷τ诜阎械木S生素C來說,由于維生素C的不穩(wěn)定性,在加工過程中容易被氧化和分解。除了維生素C,番茄中富含的番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。
 
  促進(jìn)組織傷口愈合當(dāng)然要生吃番茄,但是要想吃番茄紅素就得熟吃番茄了,因?yàn)榧訜岵艜黾臃鸭t素等抗氧化劑的釋放,加工后的番茄紅素含量要高于生西紅柿,如搭配全脂調(diào)料,人體吸收的番茄紅素會更高,可以充分發(fā)揮其抗氧化作用。

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