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“坐月子”必須要喝小米粥嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-03-31  來源:中國食品報  瀏覽次數:1742
核心提示:養胃、健脾、助眠……關于小米,有很多滋補養生的說法。小米是“月子米”的說法最為“傳奇”,有的地方甚至會用小米和雞蛋作為產婦的主要食物。那么,小米是月子期間最佳滋補食材嗎?

    養胃、健脾、助眠……關于小米,有很多滋補養生的說法。小米是“月子米”的說法最為“傳奇”,有的地方甚至會用小米和雞蛋作為產婦的主要食物。那么,小米是月子期間最佳滋補食材嗎?

    “坐月子”通常是指產后6—8周這段時期,產婦既要恢復身體,也要為哺乳打好基礎,因此,飲食非常重要。一方面要補充足夠的熱量、水、蛋白質、鐵和其他營養素,另一方面要選擇好消化、含膳食纖維相對豐富的食物,以免因長時間臥床休息、活動量小、胃腸蠕動減弱而出現便秘的情況。了解了這些,再來分析小米。

    首先,跟面粉、玉米粉等相比,小米的能量稍高,每100克能提供358千卡能量,可以為產婦迅速補充能量。其次,小米富含精白米面中缺乏的B族維生素,還含有少量?茁-胡蘿卜素,它們對產婦和嬰兒的健康都有好處。第三,小米在體內的消化吸收率本就比大米、白面高,再加上體積小,煮成粥后變得軟爛適口,更能加快消化吸收速度,對于產后脾胃虛弱的人來說,適合食用。

    此外,小米之所以被稱為“月子米”,可能關鍵還在于鐵含量高(5.1毫克/100克),是大米的兩倍以上。

    從以上幾點來看,小米確實是月子期間較好的食物。但另一方面,小米也有種種營養缺陷,不建議將其神化。譬如小米蛋白質含量相對較高,但賴氨酸含量很少,導致氨基酸模式不合理;膳食纖維含量僅比大米高出一點,比不上玉米粉,更沒法和燕麥、蕎麥等媲美;小米所含的鐵為非血紅素鐵,吸收利用率低,因此,別把紅糖小米粥作為產婦“補血佳品”。

    總的來說,小米能量偏高、維生素豐富,可蛋白質質量不高、補鐵不靠譜。這也提醒我們,任何一種食物都不應成為月子期間的滋補圣品,食物多樣、粗細搭配才是關鍵。 (王璐)

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