京華時(shí)報(bào)訊（記者錢宇陽(yáng)）近日有網(wǎng)帖稱，“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。這種說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎？專家表示，生姜作為調(diào)味品，晚上吃姜等于吃砒霜過(guò)于夸張。

    309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張曄表示，“生姜既是食物又是藥物，姜味辣，具有一定的消氣、起熱、排汗功用，生姜還能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。不管是做菜，還是直接食用，對(duì)人的身體都是益處較多，至今沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有哪種食物晚上吃會(huì)有毒的說(shuō)法。”

    不過(guò)張曄也提醒，中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，生姜是性溫的，白天食用可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)。晚上陰氣逐漸旺盛，這時(shí)如果人體攝入過(guò)多的溫?zé)崾澄铮瑫?huì)加重內(nèi)熱，影響睡眠。需要注意的是，易上火、陰虛內(nèi)熱的人群不太適合吃生姜。

    此外，很多人在食用生姜時(shí)，習(xí)慣將皮去掉。其實(shí)，生姜皮具有消腫作用，只要不是腐爛掉的，都可以吃。此外，生姜皮跟生姜肉的性味不一樣，生姜肉性溫，生姜皮性涼，兩者性味平衡對(duì)人體才有利。當(dāng)然，如果在制作螃蟹等寒涼菜肴時(shí)，建議將生姜皮去掉，兩種寒涼性食材在一起對(duì)脾胃虛寒的人群不是很適合。