在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

白酒真的會“越陳越香”嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-03-22  來源:京華時報  作者:錢宇陽
核心提示:俗話說“酒是陳的香”,指的就是白酒,特別是高度白酒。難道白酒永遠都不會變質嗎?資深白酒專家肖竹青表示,白酒能否越陳越香,與酒體本身、環境和方法等都有很大關系。
     京華時報訊(記者錢宇陽)俗話說“酒是陳的香”,指的就是白酒,特別是高度白酒。難道白酒永遠都不會變質嗎?資深白酒專家肖竹青表示,白酒能否越陳越香,與酒體本身、環境和方法等都有很大關系。
 
    據介紹,我國相關規定,酒精度大于或等于10vol%的飲料,可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產生有害物質;白酒酒精度數相對較高,而在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現變質的問題,所以可以不用標示保質期。但是如果酒精度數很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質產生酸味,因此低度酒不宜久存。
 
    酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。肖竹青介紹,白酒
 
    中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不僅沒有香味,還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀,而在自然窖藏陳釀后,酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質醇厚,產生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法,但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。
 
    白酒該如何貯存呢?肖竹青表示,一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。
編輯:lanxin_21

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.023 second(s), 15 queries, Memory 0.91 M
51La
主站蜘蛛池模板: 亚洲都市激情 | 亚欧毛片基地国产毛片基地 | 美女用手扒开尿口给男生桶爽 | 精品特级毛片 | 国产午夜视频 | 欧美一级在线全免费 | 天天视频黄 | 中文字幕 视频一区 | 久久国产精品免费 | 久久天天躁夜夜躁狠狠 | 女同性大尺度床戏视频 | 成人欧美一区二区三区视频不卡 | 韩国特黄特色a大片免费 | 久久综合婷婷 | h网站亚洲| 国产农村妇女毛片精品久久久 | 都市激情综合网 | 4480yy私人午夜a级国产 | 伊人久久成人成综合网222 | 最刺激黄a大片免费网站 | 好色亚洲 | 三级在线免费 | 97爱爱| 美女用手扒开尿口给男生桶爽 | 日日干夜夜欢 | 免费v片网站 | 国产精品久久精品福利网站 | 成人sese| 中文字幕一区二区三区精彩视频 | 亚洲精品蜜桃久久久久久 | 欧美成人一区二区三区在线电影 | 扒开双腿猛进入jk校视频 | 日本不卡一区 | 性夜影院爽黄a爽免费视 | 夜夜福利| 亚洲一区二区三区在线视频 | 欧美黄色片免费观看 | 十三以下岁女子毛片免费播放 | 国产三级日产三级日本三级 | 四虎影院台湾辣妹 | 午夜免费免费啪视频观看 |