在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

白酒真的會“越陳越香”嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-03-22  來源:京華時報  作者:錢宇陽
核心提示:俗話說“酒是陳的香”,指的就是白酒,特別是高度白酒。難道白酒永遠都不會變質嗎?資深白酒專家肖竹青表示,白酒能否越陳越香,與酒體本身、環境和方法等都有很大關系。
     京華時報訊(記者錢宇陽)俗話說“酒是陳的香”,指的就是白酒,特別是高度白酒。難道白酒永遠都不會變質嗎?資深白酒專家肖竹青表示,白酒能否越陳越香,與酒體本身、環境和方法等都有很大關系。
 
    據介紹,我國相關規定,酒精度大于或等于10vol%的飲料,可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產生有害物質;白酒酒精度數相對較高,而在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現變質的問題,所以可以不用標示保質期。但是如果酒精度數很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質產生酸味,因此低度酒不宜久存。
 
    酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。肖竹青介紹,白酒
 
    中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不僅沒有香味,還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀,而在自然窖藏陳釀后,酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質醇厚,產生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法,但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。
 
    白酒該如何貯存呢?肖竹青表示,一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。
編輯:lanxin_21

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.023 second(s), 15 queries, Memory 0.91 M
主站蜘蛛池模板: 久久夜夜肉肉热热日日 | 超级狂色而且免费又超好看 | 222www在线观看免费 | 日本高清一区二区三区不卡免费 | 国产区一区二区三 | 日韩免费视频一区 | 正在播放一区二区 | 天天操夜夜操狠狠操 | 黄 色 片成 人免费观看 | 男人天堂黄色 | 黄色免费在线网站 | 欧美一级免费在线观看 | 欧美三级在线观看黄 | 一区二区影院 | vr亚洲成年网址在线观看 | 一级片在线免费播放 | 欧美日本一道免费一区三区 | 色五五月| 天天躁天天爽 | 九色综合网 | 最近2018中文字幕免费看2019 | 色香视频在线 | 亚洲激情视频网 | 欧美性野久久久久久久久 | 四虎永久在线精品网址 | 色老成人精品视频在线观看 | 噜噜噜动态图超猛烈 | ⅹxxxx68日本老师hd | 91中文字幕在线视频 | 午夜三级a三点 | 高清视频免费 | 天天摸日日碰天天看免费 | 亚洲卡5卡6卡7国色天香 | 亚洲国产日韩欧美在线as乱码 | 99久久婷婷免费国产综合精品 | 日本黄色一级大片 | 五月欧美激激激综合网色播 | 韩国三级视频在线 | 久精品视频村上里沙 | 大尺度免费高清在线观看视频 | 女bbbbxxxx毛片视频0 |