逢年過節(jié)，瓜子是家里頭必不可少的堅果零食，這可讓許多人大飽口福。但經(jīng)常有人因為這些可口的小吃而往醫(yī)院跑。太原市營養(yǎng)協(xié)會秘書長曹雪提醒大家，瓜子雖然香，但不宜多吃，吃多了容易引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。
“常嗑食葵花對預(yù)防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用，但不宜吃得過多。”曹雪說，“有些人吃瓜子吃了一上午，感覺舌尖腫痛，甚至腹痛，這是因為瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起腹部不適。”據(jù)了解，每100克瓜子所含熱量大于570千卡，不加限制地食用花生和瓜子等會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
曹雪建議，堅果類零食一天食用不要超過自己手的一小把，不宜多吃。吃瓜子時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減弱，甚至引起胃痙攣。
