此次研討會，與會專家分別就營養成分、烹飪方法兩方面對中西快餐進行了比較。專家稱，中式快餐的膳食結構相對合理，常用的烹調方式有五六種。對比中餐，西式快餐普遍脂肪超標、碳水化合物含量低，血糖生成指數高，烹飪方式主要靠炸。長期食用很難保持健康、平衡的身體。調查數據還顯示，兒童隨著對西式快餐頻率的增加肥胖率也會增加。所以，專家建議讓我們的孩子每月吃西式快餐的次數不要超過2次。業內人士對這一觀點表示質疑，聲稱西式快餐種類繁多，如此斷言有失偏頗。

　　就此問題，我們也求證了相關行業協會。中國烹飪協會副秘書長邊疆對此事發表了看法，他認為，西式快餐公布的營養數據較中式快餐透明，但對于原料及制作工藝完全不同的東西，很難進行橫向比較，建議企業用科學的手段來比較。對于同在中國這片土地上的中西快餐，只是經營主體的不同，沒有對立之分。

　　如今，中式快餐正日益深入到普通消費者的生活中。一批鮮明的中式快餐品牌企業脫穎而出并憑借自身的飲食口味優勢占領了市場。有分析人士稱，如果僅靠營養健康的概念來與西式快餐分庭抗禮，只停留在一個相對較低的競爭層面。先進的管理模式、優質的服務同樣決定了企業的發展。不管是中式快餐還是西式快餐都存在著自身的優劣勢，完全可以取長補短，共同加快整個快餐行業的發展。