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專家:玉米油可對心腦血管患者起保健作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-09
     中國是玉米的生產和消費大國,然而玉米油產業(yè)在我國食用油家族中卻處于弱勢地位,專家稱,玉米油含有的特殊營養(yǎng)成分,可對心腦血管患者起到保健作用。

   中國保健協(xié)會副會長欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會”上提出,玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,含量達80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸,它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能,預防和改善動脈硬化,減少心臟病發(fā)生等作用,并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

   據(jù)我國第一家制造玉米油的企業(yè)三星集團負責人介紹,玉米油是以玉米胚芽為原料,經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油,由于亞油酸含量高的重要作用,長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

   專家們在談到關于我國玉米油現(xiàn)狀和生物安全時,中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院魯戰(zhàn)會教授就指出,目前我國玉米油原料主要來自本土的原料,不存在含有轉基因成分,含有轉基因油料的大部分國內市場上常見的大豆油,從安全角度來說,玉米油更具安全性。我國政府和社會各界應重視玉米油產業(yè)的發(fā)展,不僅能夠增添國內油料自給率,避免長期依靠外來生物彌補的不安全隱患,而且促進了農業(yè)經濟的發(fā)展。

 
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