隨著人們生活水平的提高，果汁已成為一種極普通的飲料，進入普通百姓家，它價廉易得，不但營養價值高，而且口感也好，深受大眾喜愛。

　　純凈的果汁應是不含防腐劑、人工色素等食品添加劑，是一種低熱量飲料。它含有多種維生素、礦物質和有機酸等，不但可美容護膚、健身減肥，而且還有確切的防病保健作用，對小兒、老人、放化療患者及病后康復者尤為適宜。新鮮蔬菜加工成蔬菜汁后，除損失纖維素外，幾乎全部保留了它原有的營養價值，如高維生素、高礦物質、微量元素和多種必需的營養物質，不但營養價值高，而且口感也好。

　　夏日來臨，天氣炎熱，汗流浹背，許多人飲用果汁飲料來消暑解熱、清熱涼身。適量飲用，確實有益健康。但若過量飲用，特別是小兒和少女，就易患上現代生活方式病——“果汁飲料綜合征”。

　　據調查，美國3 15歲的少年兒童，絕大部分酷愛果汁飲料，每天飲用各種飲料2 3升以上，占人體總熱量的1／3以上。許多兒童甚至不知白開水的滋味，飯前喝、飯后喝、口渴時更喝……如此濫用，往往患上“果汁飲料綜合征”，表現為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩、易激怒和心煩意亂等。

　　果汁飲料中的糖是典型的酸性食品，其酸性的代謝產物在體內產生“酸性體質”，表現為：情緒低落、神經過敏、肌肉僵直、便秘和腰酸背痛等。果汁飲料中含有過量果糖，果糖可影響人體對鐵和銅的吸收。人體缺鐵，會導致貧血，缺銅會影響蛋白質的合成，僅此二點就會嚴重損害健康，特別是小兒和少女。

　　目前市售所謂“水果汁”，大多為“果味飲料”或“果子露”，僅僅含VC、糖、人工色素、香精和防腐劑等，而幾乎不含人體必需的營養物質（如蛋白質、脂肪和微量元素等）。因其色香誘人，如不加節制濫飲，其危害比果汁更大，易致肥胖、胃腸道疾病和蛀牙等。

　　果汁和“果味飲料”中的人工色素對人體的危害更大。因其是由煤焦油中的苯胺提取，進入人體后，可引起癌腫；還可引起多種過敏癥，如哮喘、鼻炎、蕁麻癥、皮膚瘙癢、神經性頭痛和行為紊亂籌。人工色素還易沉淀于未發育成熟的消化道粘膜上，干擾多種酶的功能，使食欲下降、消化不良，妨礙人體新陳代謝和生長發育，對小兒易發生多動癥等。

　　即使真正的果汁，也不宜天天喝，嗜飲果汁的小兒體格發育呈兩極分化過瘦或過肥。因果汁飲料中含有過量糖，飲用后熱量過剩，影響正餐，長此以往必然缺乏蛋白質、脂肪和微量元素等，影響生長發育，呈豆芽型身材，弱不禁風;或發育不全，易生病等。

　　“果汁飲料綜合征”重在預防。應多吃水果和多喝白開水；平時少飲果汁，每日限量，不多于200毫升，同時加飲牛奶。2歲以下幼兒不宜飲果汁飲料。且要少買市場上的果汁飲料，可自制果汁飲料。