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當心吃出飲食綜合癥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05  瀏覽次數(shù):455
    隨著生活水平的提高,人們更加講究飲食的精細和美味,由此,又面臨飲食綜合癥的威脅,這不能不引起人們的關(guān)注。 中餐綜合癥近年來,醫(yī)院門診會遇到這樣一種怪病:眩暈無力,眼球突出,下肢抖動,肢體麻木,有的還心慌意亂。經(jīng)問診,這些病多發(fā)生在進食美味佳肴之后,是一種鮮為人知的"中餐綜合癥"。由于在雞鴨魚肉等鮮味肉食品中,含有大量的谷氨酸鈉,過量的谷氨酸鈉在體內(nèi)會分解為谷氨酸和酪氨酸,在腸道細菌的作用下,隨血液到達腦組織,就可以干擾大腦細胞的正常活動,使腦神經(jīng)生理功能受到抑制而出現(xiàn)一系列癥狀。 醉茶綜合癥新茶上市,有些人為圖新鮮,爭相購買。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者十分不利。另外,新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類、醇類物質(zhì)含量較多,對胃腸黏膜有很強烈的刺激作用。胃腸功能較差的人,特別是慢性胃腸道炎癥患者,喝新茶易引起脘腹疼痛、脹滿、便秘、口干等不適癥狀,即"醉茶綜合癥"。 夜餐綜合癥隨著都市也生活的興起,"夜餐綜合癥"正向人們悄然襲來,其主要表現(xiàn)是:夜餐量增加,進餐時間拉長以致出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐、身體逐漸發(fā)胖等癥狀,時間長了會導(dǎo)致許多疾病。原因就是人體夜間胰島素分泌較多,即使是同等量的進食,夜間都消化較完全,合成中性脂肪較多,故容易發(fā)胖,切易引起消化系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。戒酒綜合征有些長期大量飲酒的人如突然停止飲酒,可在兩三天內(nèi)出現(xiàn)種種不適癥狀,輕者手腳震顫、激動、失眠、煩躁、干嘔等,重者可出現(xiàn)癲癇發(fā)作、幻覺、妄想等神經(jīng)癥狀,這些癥狀醫(yī)學上稱為"戒酒綜合癥"。其產(chǎn)生原因主要是由于長期大量飲酒,致使身體對酒精產(chǎn)生了依賴性,一旦停止飲酒,身體不能馬上適應(yīng)。因此長期嗜酒特別是飲酒量大的人,若要戒酒,需循序漸進不可操之過急。 火鍋綜合癥時下,火鍋以其鮮美的味道及獨特的情趣越來越受到人們的喜愛。但是,有人在吃火鍋2-3天后,出現(xiàn)諸如咽喉、牙齦腫痛,舌尖、口腔潰瘍,腹瀉,嘔吐甚至消化道出血等癥狀。專家們稱之為"火鍋綜合癥"。該癥的發(fā)生是由于火鍋具麻、辣、燙的特點,一些體質(zhì)虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍者腸胃受較強刺激后引起的。還有些人吃火鍋時只圖新鮮,食物并未燙熟就吃下,更易導(dǎo)致消化不良。再就是火鍋的衛(wèi)生很難保障,故提醒人們吃火鍋要適可而止。 醉油綜合癥許多人可能有這樣的體會:自己精心烹制的美味佳肴,別人吃的津津有味,自己卻吃不下去。甚至還會感到眼睛干澀、咽喉脹痛、體軟乏力,這些都是"醉油綜合癥"的主要表現(xiàn)。導(dǎo)致"醉油綜合癥"的原因是當油加熱到150攝氏度左右時,就會揮發(fā)出大量的丙烯醛等有害物質(zhì),它們不僅引起醉油癥狀,甚至可能誘發(fā)某些癌癥。
 
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