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進食過飽之弊

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-07

    親戚朋友聚在一起吃飯,主人總會善意友好地說:“喜歡吃什么就多吃點!”“您可吃飽了。”
    我國古代文人留下副養生楹聯,今天讀來,仍不失啟迪作用:“無求便是安心法;不飽真為卻病方。”“無求”和“不飽”,都是健身的有效方法。節食有助于增強免疫力和延緩衰老。
    葉圣陶先生的生活極有規律,良好的飲食習慣使他在晚年依然保持健康身體的重要條件。一些年輕的文化界朋友向葉老討教養生之道葉老說:“我也談不出什么道來,”陪同他的公子說:“父親除了吃吻較少,睡覺較多之外,我看并沒有什么養生之道。”
    不久前,美國科學家提出了一種觀點——“吃飯少一口,活到九十九”。這與葉老先生的養生之道不謀而合。中國的《內經》中早就指出食物貴在養體。養體,就是我們常說的“養生”,而不是“撐生”。多吃怎么不妥?美國科學家對10萬只實驗用白鼠進行了長達15年的觀察,發現自由進食的白鼠平均壽命為24個月,而限制食量,但不出現某種營養成分缺乏的白鼠平均壽命約36個月。白鼠一個月相當于人的72歲,若采用限量進食法,人的壽命將由72歲,若采用限量進食法,人的壽命將由72延長到108歲。
    節食能長壽,是中外注重養生者所共識。大醫學家陶弘景告誡人們:“所食愈少,心愈開,年愈益,所食愈多,心愈塞,年愈損焉。”日本天皇裕仁生前談及長壽之道時,突出體會是:飯飽作分不求醫。年近古稀的美國病理學家總結自己的養生經驗時說:“節食能延緩衰老。”
    現代生活中,生活型和享受型的人越來越多,美其名曰提高了生活質量,他們往往任性地吃喝玩樂和盲目地自我保養,認為吃得多,營養就獲取得多,殊不知長期飽食,容易引起記憶力下降。吃飲過量,可導致大腦遲鈍,許多人在飯后有昏昏欲睡的感覺,即所謂“飽了食困”,對這種現象的解釋是血液集中在腸胃系統,以致腦部缺血。長期進食過量,會使身體里的大量血液,包括大腦的血液大部分調集到腸道,以供胃腸蠕動和分泌消化液的需要,大腦供血相對不足,這就必然引起語言、思維、記憶、想象等區域的抑制,從而出現“全身發胖,大腦簡單”的現象,智力也要受到影響,現在大多數人的生活有所改善,吃的食物含的蛋白質及熱量比從前大大增多,有的還大大超過了人體的實際需要。適當節食不僅能減輕胃腸負擔,且由于機體處于半饑餓狀態,植物神經、內分泌和免疫系統會受到一種良性刺激。這種刺激能夠調動人體自身調節功能,促使內環境均衡穩定,免疫力增強,神經系統的興奮與抑制趨向平衡。適當控制卡路里的攝入,幾乎可減少或延緩大部分與老化有關的疾病。

 
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