蘿卜是人們菜藍(lán)里一劑"良藥"。它可生可熟，可炒可醋，可糖可腌，乃是蔬菜之佳者。蘿卜品種很多，心里美，象白牙、卞蘿卜（燈籠紅）、天津衛(wèi)生等，有易栽培管理，產(chǎn)量高，便于貯存等特點(diǎn)。其中心里美是人們最愛吃的一種，它的維生素C的含量比梨高7至9倍，含鈣和磷比梨要高6至8倍，故"蘿卜賽梨"并不為過。 秋冬季節(jié)，氣候寒冷，易患感冒，也是老年人咽喉炎、支氣管炎、咳吐黃痰多發(fā)季節(jié)，吃些蘿卜、能生津止渴、祛痰降氣，大有好處。其莖、葉和塊根營養(yǎng)價(jià)值都很高。 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有一種抗腫瘤，抗病毒的活性物質(zhì)，能刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素誘生劑，對(duì)人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有顯著預(yù)防作用。"蘿卜上市，醫(yī)生沒事"、"常吃蘿卜喝熱茶，不用大夫到自家"。可見蘿卜對(duì)人體保健是很重要的。 民間把蘿卜作為順氣消食的"保健食品"。蘿卜生吃要細(xì)嚼，才能使細(xì)胞中有效成份釋放出來。老人常吃蘿卜，可降低血脂，軟化血管。蘿卡熟吃有益胃降氣之效。胃寒不能生吃蘿卜。睡覺前吃些蘿卜，可幫助消化，避免食滯，一夜好睡。