香蕉，含有淀粉、蛋白質、脂肪，維生素A、B、C、E和羥色胺、去鉀腎上腺素以及二羥基苯乙胺等物質。多吃香蕉對人體健康有益。 據有關專家研究發現，常吃香蕉可以治療憂郁癥。德國心理學家指出，香蕉類似化學"信使"，能把人的心情變得安寧、愉悅、快活起來，甚至可減輕疼痛。據科學分析，香蕉皮中含有可抑制真菌和細菌的有效成分-蕉皮素，可以用它來治療由于真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥或者因為皮膚干燥誘發的老年性皮膚瘙癢。