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飲食“替身”害處多多

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-01-31  來源:千龍網

 

方便面代替早餐

不少人早晨時間緊,常以方便面代替早餐,甚至中、晚餐。豈不知,經常食用方便面替代早餐,對人體健康和發育都是很不利的。方便面主要成分是碳水化合物,其他營養成分很少。即便是雞汁、蝦汁方便面,其他成分也微乎其微。可上午往往是工作學習任務最繁重的時候,對各類營養素需求量也是最大的。方便面遠遠不能滿足這種需求。因此,如果長期以方便面代替早餐,會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,嚴重者可出現體重下降、肌肉萎縮等營養缺乏之表現。

水果代替蔬菜 

水果和蔬菜都含有豐富的維生素。為此,許多人認為,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也無妨,二者是可以相互替代的。其實,這種看法是偏頗的。蔬菜是僅次于糧食的人體必需食物,它雖和水果一樣都富含維生素,但其他營養素含量與作用卻有較大差異。以青菜與蘋果相比,青菜比蘋果鈣含量高出8倍,鐵含量高出11倍,胡蘿卜素含量高出25倍;此外,蔬菜較水果更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食用動物食品,蛋白質吸收率為70%;若兼食蔬菜,則吸收率可達90%以上。再者,蔬菜中特有的植物纖維能刺激腸道蠕動,起到助消化之作用。

補藥代替營養品 

不少人在醫生建議加強點營養時,往往去服用各種補藥。然而,專家指出,補藥不可代替營養品,若濫用補藥,必受其害。氨基酸是常見補藥,但若不是進食困難,則不必應用,盲目輸氨基酸不僅可導致過敏反應,對于腎功能不好者,還可能導致肝昏迷、尿毒癥的發生。不少人認為,維生素類藥物對身體有益,多吃點無妨,實則不然,長期服用維生素A、D丸可發生維生素A中毒,出現骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發等癥狀。因此,加強營養,應從調節飲食入手,切勿濫用營養品。

 
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