在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

營養(yǎng)從“頭”說起

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-05  瀏覽次數(shù):357

   如今,嚼食雞頭鴨頭、品嘗魚頭湯羹已受到越來越多的食客青睞。原因就在于它們不僅味道鮮美,肉質滑嫩,還含有十分豐富的營養(yǎng)成分。那么,怎樣吃“頭”才能吃出健康呢?

    健腦美容又補鈣

    現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,雞鴨魚等動物大腦富含的磷脂可以營養(yǎng)人的腦神經(jīng)細胞,具有維持、改善和提高思維記憶等健腦作用。魚腦中還含有豐富的多不飽和脂肪酸DHA和EPA,這兩種物質除了對大腦細胞具有營養(yǎng)作用外,還有軟化血管、降低血脂、預防心腦血管疾病、延緩衰老的作用。雞鴨魚頭部富含蛋白質,主要來源于頭面部肌肉、動物表皮、雞冠等部位。特別是魚皮中膠原蛋白含量較高,對修補機體組織、抗衰老、美容皮膚十分有益。此外,雞鴨頭骨骨質較薄,經(jīng)加工烹調,容易咀嚼,有利于補充礦物質鈣。雞鴨魚頭還有藥用價值,如鴨頭能治面赤、喘息、小便短忽等癥。

    魚頭熬湯 雞鴨腌制

    魚頭多加工為湯羹類,吃魚喝湯。雞頭、鴨頭可以鹽為主,配以其他輔料腌制后,再用鹽水清燉,制成鹽水鴨(雞)頭。經(jīng)紅燒或醬制后,骨酥肉爛,當然還可依個人口味制成桂花味、麻辣口味。

    食品衛(wèi)生莫忽視

    因為動物頭部血管神經(jīng)十分豐富,容易蓄積一些毒素,如污染水域或植物里的農(nóng)藥化肥、飼料里添加的化學物質都可隨攝食進入動物體內。同時,加工出售食品的場所不符合食品衛(wèi)生法要求,這些都會帶來安全隱患。所以,購買雞鴨魚頭時,要去正規(guī)、有監(jiān)管的市場,注意是否為正規(guī)的飼養(yǎng)加工場所生產(chǎn),不要隨便在街頭路邊購買。食用這類食物要特別注意新鮮,一是原料新鮮才能保持口味鮮美,二是加工后及時食用,肉類制品不宜久放,避免細菌污染引起食物中毒。

    特別提醒:雞鴨魚頭雖然是營養(yǎng)豐富、老少皆宜的食品,但需注意由于動物大腦中含嘌呤、膽固醇較高,所以有痛風、血尿酸高、血脂高的人群要少食或不食。(北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任 趙 霞)

 
關鍵詞: 營養(yǎng)
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.186 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M
51La
主站蜘蛛池模板: 精品国模 | 欧美久操 | 欧美综合影院 | 国产午夜久久精品 | 免费看真人a一级毛片 | 一区二区三区影视 | 中文在线最新版天堂bt | se94se最新网站| 永久精品免费影院在线观看网站 | 成人性视频网站 | 夜间视频在线观看 | 四虎在线最新永久免费 | 人人艹人人艹 | 又粗又大又猛又爽免费视频 | 在线免费观看h视频 | 亚洲人免费视频 | 四虎最新地址 | 妹子干综合网 | 国产操女| 日韩欧美在线中文字幕 | 色多多入口 | 国产精品久久福利网站 | 午夜福利123 | 3344成年在线视频免费播放男男 | 久久影院午夜伦手机不四虎卡 | 91大神成人偷拍在线观看 | 国产全黄三级三级 | 国产做a爰片久久毛片a | 波多野吉衣一区二区三区在线观看 | 天天干天天干天天干天天 | 日本片免费观看一区二区 | 四虎影院免费观看视频 | 爱我免费视频观看在线www | 九九热视频免费在线观看 | 国产在线99| 人成网站在线观看 | 国产真实野战在线视频 | 色爱综合网 | avhd101天天看新片 | 在线观看亚洲成人 | 天堂中文在线资源库用 |