民間流傳著燒傷后“吃姜長疤，吃醋變黑”的說法，毫無科學依據。

    燒傷后是否長疤、長多大的疤，與患者的飲食沒有關系。因為，燒傷患者體能消耗很大，大面積燒傷者每天需熱量可達2500~5000卡，消耗蛋白質在100克以上。因此必須千方百計地給予補充，才能防止發生貧血和低蛋白血癥，增強機體的抵抗力和愈合能力，減少瘢痕的增生。

    一般認為，燒傷后短期內體重下降10%以上的，就會引起免疫功能減退，全身抵抗力降低，創面愈合遲緩，容易并發感染。若體重下降40%以上，體內蛋白質損失達25%~33%，將會危及生命。